1. 首页 > 基本经验

肉丸子加什么粉有弹性 做猪肉丸要什么粉最好

  肉丸子加什么粉有弹性?肉丸子加入玉米淀粉有弹性的。

  关于肉丸子加什么粉有弹性以及做猪肉丸要什么粉最好,做肉丸的正确配方,正宗猪肉丸子的配方窍门,肉丸很有弹力是加了什么粉,用什么粉做肉丸有弹性等问题,小编将为你整理以下的知识答案:

肉丸子加什么粉有弹性

做猪肉丸要什么粉最好

  做猪肉丸要放淀粉和面粉最好的。

  这样做出来的肉质比较鲜嫩。主料:猪肉馅500g。辅料:白糖5g,盐4g,大葱1根,五香粉3g,鸡蛋1个,面粉100g, 淀粉50g, 午餐肉调味料适量 ,姜蓉适量 ,鸡精,猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉。加一勺姜蓉。

肉丸子加什么粉有弹性

  肉丸子加入玉米淀粉有弹性。

  除此而外,也可以加入淀粉和蛋清搅拌均匀,让肉丸变得有弹性。

  不过,加入淀粉的量注意掌握,太少,容易出现肉丸松散的现象,太多则口感也会变差。

  制作肉丸子时,如果担心淀粉的用量不好控制,也可以选择加入一些糯米粉,味道也是不错的。

  如果加入蛋清最好顺着一个方向打散直至出泡沫,加入玉米淀粉搅拌完成后,可以把肉倒在砧板上使劲摔,这样肉的弹性会更大,口感更佳。

本文来源于百度,内容不代表通透经验网立场,全站信息免费仅供测试,非商业性质和非盈利。如侵犯您的利益,请联系我们删除。

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

微信号:79111873