泡打粉和酵母一起发面怎么放？先放发酵粉，后放泡打粉的。

　　关于泡打粉和酵母一起发面怎么放以及一斤面粉放多少泡打粉和酵母粉，泡打粉的正确使用方法用量，放了酵母为什么还要放泡打粉，安琪酵母和泡打粉哪个更健康，包子铺的面为啥那么蓬松等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

做馒头要放泡打粉吗

　　不要的。

　　蒸馒头千万不要加泡打粉。根据国家标准馒头里面不能放泡打粉,为了食品安全考虑,如果放很多的泡打粉的话,是属于违法的行为,因为这些泡打粉的成分并不是特别的安全,而且商家主要是把这种东西放到馒头里来增大馒头的面积,以此种手段来吸引顾客,是非常不道德的。 如果是用泡打粉做馒头,建议使用“无铝泡打粉”或“无矾泡打粉”,一般产品标签上有注名,这样才会对身体无害。

泡打粉和酵母一起发面怎么放

　　先放发酵粉，后放泡打粉。

　　酵母最好不超过面粉重量的10%，泡打粉不超过面粉重量的1%，如果联合起来用的话，减少一些酵母菌的量或者泡打粉的量就可以。

　　泡打粉与发酵粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。

　　用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味，使用一定比例的酵母菌，再加入一定比例的泡打粉，这种方法可以加快发酵的速度。

　　泡打粉和酵母一起发面是可以的，它们各有优缺点可以配合使用，而且在发面的时候用泡打粉和酵母一起发面可以解决食物发黄不松软的问题。

　　包子铺那种白白大大的馒头或者包子，往往都是使用泡打粉和酵母粉一起发酵的效果。