抗氧化剂对人体有害吗？正确使用对人体是没有伤害的，抗氧化剂主要是阻止食品与氧气发生反应，从而达到防止或延缓食品变质，正确使用便可以提高食物的稳定性，延长食品的储放时间，对生产者和消费者都有好处的。

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抗氧化剂是防腐剂吗

　　抗氧化剂不是防腐剂的。

　　抗氧化剂和防腐剂是两种不同的物质,它们的作用也有很大区别。防腐剂主要用来阻止食品类微生物的滋长,而给食物带来的发霉发菌,预防食品。

抗氧化剂对人体有害吗

　　正确使用对人体是没有伤害的，抗氧化剂主要是阻止食品与氧气发生反应，从而达到防止或延缓食品变质，正确使用便可以提高食物的稳定性，延长食品的储放时间，对生产者和消费者都有好处。

　　按照来源分类，抗氧化剂可分为人工合成抗氧化剂和天然抗氧化剂，合成抗氧化剂有BHA、BHT等，天然抗氧化剂有茶多酚、植酸等。

　　添加在食品中的抗氧化剂应该是本身及其分解产物都无毒无害，还需要和食品共存，不会影响食品的色、香、味等。