龙虾虾头能不能吃？龙虾的虾头在经过处理后，比如说去吃掉不能吃的部分时是可以食用的，但是一般不建议食用的。

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小龙虾头部是黄还是屎

　　小龙虾头部既不是黄也不是屎，是小龙虾卵巢和肝胰腺等器官。小龙虾头部的“黄色东西”不是虾黄!

　　小龙虾虾头里有一团黄色的东西，有人说是“虾屎”，非常脏，不能吃;也有人说是“虾黄”，和蟹黄一样有营养，能吃。

　　其实，它既不是“虾黄”也不是“虾屎”，而是小龙虾的卵巢和肝胰腺等器官。卵巢存放的是小龙虾“虾籽”的，虾籽是可以食用的;但肝胰腺是小龙虾专门负责分解有毒物质的器官，会残留大量的有害重金属，人体大量摄入重金属容易引发“慢性中毒”，不能食用!

　　小龙虾的卵巢和肝胰腺不仅外形极为相似，就连颜色也都是黄色，而且两者彼此粘连，不容易区分开来，所以不建议食用小龙虾虾头的“黄色部分”。

龙虾虾头能不能吃

　　龙虾的虾头在经过处理后，比如说去吃掉不能吃的部分时是可以食用的，但是一般不建议食用。

　　一般来说，龙虾的头部含有较多的重金属元素和其他毒素，食用后有可能会造成肠胃不适。

　　龙虾的头部一般主要有循环系统、呼吸系统和生殖系统等，在龙虾的生存过程中，头部有可能会吸附一定量的重金属元素。