1、杏为什么会裂开？香白杏皮薄毛少，果皮韧性较差。在将成熟时，含糖量已很高，遇雨吸水膨胀，造成裂果。防裂方法：起垄覆膜栽培，可减少雨水下渗，即可减少果实吸水，减轻裂果;果实膨大期喷2次氯化钙或氨基酸钙，提高果皮韧性，减少裂果。　杏子在果实的第二次速度下开始长期开裂,特别是在着色期。此时,果实可溶性糖大量转化积累。此时,果皮的耐压性降低。

　　2、杏树的裂果往往与杏树的品种有关，其中大中型果比小型果易裂，扁圆形果比圆形果易裂，早熟果比晚熟果易裂，另外果皮薄、质地柔软、对外界环境适应能力差的品种易裂。杏树裂果与土壤质地也有着密切关联，由于粘质土干、湿变化剧烈，土壤质地粘重的果园比沙质土果园裂果严重。

　　3、如果在杏树的膨果期后，过度使用膨大催熟的肥料，会引起杏子的过度膨胀，易发生裂果的情况，因此要重视杏树的肥力补充。想要预防杏树裂果，农户可以选育抗裂品种，选择特早熟或晚熟、果肉弹性好和可塑性小的抗裂品种，在种植的时候注意树盘覆草、改良土壤、增施有机肥，合理使用钛肥叶面肥金泰靓，防裂防晒，膨果增甜，让杏子有一个好品质，此外还要注意挖沟排水，适时灌水。

　　杏含糖量高吗

　　杏的含糖量不高的。

　　杏中的糖分并不高，适当的食用有好处。杏当中有大量的纤维素和磷元素，能有效的补充体内所需的微量元素，而且其中的纤维素能在胃中进行大量的吸水膨胀，刺激胃肠道的蠕动，加快粪便的排出，可以起到润肠通便的效果。

　　糖尿病患者不建议食用杏，杏中所含的糖分能影响到血糖的稳定，糖尿病应尽量避免食用防止加重病情。虽然杏的糖含量不高，但是食用过多还是会导致人出现肥胖的现象，因为杏的糖分大多数都是果糖和葡萄糖，食用后会很快的转化为体内的血糖，食用大量的杏会导致消化不完转化为脂肪堆积在体内，导致体重的增加，甚至会引起体内血糖升高。