1、西瓜为什么这么甜？更红更甜才是我和其他水果一样，西瓜的甜味来自糖分。包括果糖、蔗糖和葡萄糖。它们在叶子中合成，然后转移到果实里。让我们欲罢不能的西瓜甜味主要来自于果糖，占整个西瓜含糖量的百分之五十以上。果糖不仅是自然界甜度最高的糖类，同时它的的甜度受温度的影响很大，温度越低，甜度越高，所以冰过的西瓜吃起来会更甜。

　　2、西瓜是葫芦科植物，起源于非洲西南部的沙漠地区。最初果肉为白色，在未成熟的时候含有大量毒素，即使成熟之后也是苦味大于甜味。但是由于其多汁的果肉，在沙漠地区成为宝贵的水分来源，吸引了大象在内的多种动物来取食。而原始西瓜肉中的些许甜味，就成为帮忙散播种子的动物们的酬劳。

　　3、就是改变了瓜瓤的颜色。有研究认为西瓜变得越来越红，是因为我们人类认为红色能够帮助判断果实是否成熟，所以人们偏爱红色的水果。西瓜的红色源于番茄红素，其含量可达到2.3~7.2毫克每一百克，比新鲜番茄高出2-4倍。最后就是使西瓜果实变大、果皮变薄，让果肉更加饱满。在三百多年前的十七世纪，西瓜还是空心的。到了十九世纪，就开始饱满了起来。

　　西瓜是凉性的吗

　　西瓜通常是凉性的。

　　所以在吃的时候一定要注意适量，不要一次性吃得太多。如果有消化不良或者脾胃虚寒的人群，尽量避免服用。

　　西瓜一般属于凉性的，通常能够起到清热利湿的作用，也能够达到解毒凉血的功效，里面的水分通常是比较大的，能够达到解渴的效果。但是在吃的时候一定要注意适量，不要一次性吃得太多，以免引起消化系统负担。若是脾胃虚寒或者消化不良的人群，最好避免吃西瓜，以免引起腹泻。而且患有糖尿病也要避免服用，因为西瓜里面的糖分是比较高的。