不能的，荔枝表面发白不能吃的。

　　一般情况下，荔枝肉发白了不透明还能不能吃需要根据荔枝有无发现变质而定。如果变质了，是不能吃的，如果没有发生变质，通常是能吃的。

　　荔枝属于常见优质水果类食物，营养价值比较高，富含维生素C、氨基酸、柠檬酸、葡萄糖以及膳食纤维。适量吃荔枝，有补充营养、增强体质、健脾开胃等作用。通常，新鲜的荔枝肉是晶莹透亮的，如果荔枝发白了不透明考虑可能是时间放置较久，如果散发异味，考虑可能变质，是不能吃的。如果没有变质，是能吃的。

　　荔枝变质多是由于细菌滋生引起，食用变质的荔枝，容易引起肠胃不适和食物中毒的情况。建议日常生活中注意饮食健康，购入水果后，应及时食用。

　　荔枝表面变白什么情况

　　荔枝表面变白，说明荔枝已经发霉了，这时候的荔枝果肉中含有细菌毒素，虽然没有腐烂，但是霉菌已经扩散到荔枝的果肉中了，建议不要食用了。荔枝保存在潮湿的环境中容易发霉。

　　可以把荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。这样不容易发霉变质。

　　可以给荔枝喷上点水，然后装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿保存。可以防止发霉。

　　荔枝属于夏季水果，吃荔枝的季节天气是很热的，新鲜荔枝吃不完，就放到冰箱冷藏，不要用塑料袋装着常温放着，这样比较容易发霉。