粽子为什么有咸有甜 粽子有咸有甜的原因
来源：通透经验 • 时间：2024-04-11 06:58 •阅读
粽子为什么有咸有甜？北方人喜欢吃甜，南方人喜欢吃咸，也就是“北甜南咸”的饮食习惯。因为无论北方人还是南方人，大多都会遵循“主食为咸，辅食为甜”的饮食规律。在我国北方，由于气候寒冷潮湿，主要种植的粮食作物是小麦，因此北方人以面食为主食，以糯米做成的粽子等食物就作为餐后甜点了，故北方人大多会将粽子做成甜口的。
2、而在我国南方，由于气候温润潮湿，主要种植的粮食作物是水稻，因此南方人以大米为主食，以糯米为主的粽子等食物自然就成为了正餐，故南方人会将粽子做成咸口的。在四川、重庆、湖南等地，由于人们喜欢吃腊肉，更将咸粽的吃法运用得花样百出，比如在粽子里加入腊肉等为馅，将粽子做成独具特色的椒麻味、麻辣味等。
3、而广东、福建等地也是不甘示弱，当地人会在糯米里加入咸肉、烧肉、火腿、鱼虾、干贝等海产品或肉类馅料等做成独具当地特色的咸肉粽、烧肉粽、火腿粽等端午特色美食。总结一下，粽子在北方主要当餐后甜点，故个头会做得小一些，里面的馅料主要是红枣、豆沙、红豆、蜜枣等。
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