杀好的黄鳝怎么保存？可以放到冰箱冷冻室冷冻，也可以撒些食盐腌制并放在阴凉通风的地方，也可以在杀好的黄鳝的盆子里放一些冰块的。

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黄鳝是蛇类吗

　　黄鳝不是蛇类的。

　　黄鳝是合鳃鱼科黄鳝属动物。黄鳝(学名：Monopterus albus)：又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。 口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。无鳞，色泽黄褐色全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味美。

杀好的黄鳝怎么保存

　　可以放到冰箱冷冻室冷冻，也可以撒些食盐腌制并放在阴凉通风的地方，也可以在杀好的黄鳝的盆子里放一些冰块。

　　黄鳝杀好后应该尽快煮熟食用，不要存放太长时间。

　　黄鳝杀好后最好是立即烹饪，因为黄鳝死后比较容易产生组胺，食用很容易导致身体出现不适。

　　黄鳝身上的黏膜、鱼鳃、内脏等部位含有的细菌比较多，杀黄鳝的时候需要把这些部位都处理干净。