牛奶和豆浆哪个蛋白质含量高？豆浆的蛋白质含量更高，每100克的豆浆含蛋白质4.5克左右，而每100克的牛奶含蛋白质3.5克左右，豆浆中的蛋白质是植物性蛋白，比较难以被人体吸收，而牛奶中的蛋白质是动物性蛋白，更容易被人体吸收的。

　　关于牛奶和豆浆哪个蛋白质含量高以及现磨豆浆和纯牛奶哪个营养高，喝豆浆和喝牛奶几年后的区别，牛奶和豆浆哪个更适合减肥，减肥为什么不能喝豆浆，千万别天天喝豆浆啊等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

牛奶有蛋白质吗

　　牛奶是有蛋白质的。

　　牛奶当中含有蛋白质，从营养学的角度上来讲，每100ml牛奶当中蛋白质的含量往往会在2.5-3.7g之间。因此，牛奶当中蛋白质的含量还是有的，从另外一个角度上，牛奶当中的蛋白质还都是一些优质的蛋白质，就是牛奶当中的蛋白质氨基酸的种类齐全、数量充足、比例合适，这样的蛋白质我们可以称之为叫完全蛋白，就是我们经常认为到的优质蛋白质。

　　因此，牛奶当中的蛋白质的吸收率和利用率都会比较高，从营养学角度上讲，牛奶当中的蛋白质对于机体补充蛋白质非常重要。

牛奶和豆浆哪个蛋白质含量高

　　豆浆的蛋白质含量更高，每100克的豆浆含蛋白质4.5克左右，而每100克的牛奶含蛋白质3.5克左右，豆浆中的蛋白质是植物性蛋白，比较难以被人体吸收，而牛奶中的蛋白质是动物性蛋白，更容易被人体吸收。

　　牛奶中的乳蛋白为优质蛋白，主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，人体吸收利用效率高。

　　豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。

　　此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，非常适合于各种人群。

　　其实牛奶和豆浆各有优点各有劣势，它们在营养上各有特点，口味也各不相同，没有好坏之分。