牛骨髓是脂肪还是蛋白质？牛骨髓的成分中既含有部分的脂肪，也含有丰富蛋白质和钙质，适量食用能为人体补充一定的能量和其他人体所需的营养物质的。

　　关于牛骨髓是脂肪还是蛋白质以及牛骨髓的功效与作用，牛棒骨里面的是牛油还是骨髓，牛骨髓的功效与作用及禁忌，牛骨髓怎么做好吃，牛骨髓热量等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

牛骨髓是油吗

　　牛骨髓是油的。

　　牛骨髓中含有的脂肪是一种天然的油料，在西部寒冷地区人们常常用牛骨髓油和面粉一起炒着吃，这样可以起到滋补身体，消除疲劳以及补血的功效。牛油是从牛奶中提取的油脂或从牛脂肪层提炼出来的油脂。牛棒骨里面是牛骨髓，蛋白质和钙质含量丰富。

牛骨髓是脂肪还是蛋白质

　　牛骨髓的成分中既含有部分的脂肪，也含有丰富蛋白质和钙质，适量食用能为人体补充一定的能量和其他人体所需的营养物质。

　　但是由于牛骨髓内含有较高的热量，所以不建议过量食用，以免过量摄取热量。

　　牛骨髓一般主要集中于牛的脊椎骨和四肢的长骨中，指是牛科动物的骨髓成分。

　　其中含有丰富的钙质，是人体补充钙质比较理想的选择，除了可以用牛骨髓进行煲汤之外，还可以用来做菜或者制作其他美食。