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青酱是什么酱 青酱是酱油吗

  青酱是什么酱?青酱准确来说是意大利面的一种基本酱料,常常用来冷拌意大利面,但其使用范围并不局限于意大利面,而是扩大到整个西餐,深受人们欢迎,是西餐中的经典酱料的。

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青酱是什么酱

青酱是酱油吗

  青酱是酱油的。

  在古代酱油,其实指的就是“青酱”,不过随着酱油制作工艺的改变,青酱也被单独拿来命名,也就是说它和酱油本质上还有一定区别。”青酱就是酱油,放在以前这二者是没有区别的,只不过叫法不一样罢了。而酱油包括生抽和老抽。生抽颜色比较淡,呈红褐色。

青酱是什么酱

  青酱准确来说是意大利面的一种基本酱料,常常用来冷拌意大利面,但其使用范围并不局限于意大利面,而是扩大到整个西餐,深受人们欢迎,是西餐中的经典酱料。

  青酱发源于意大利热那亚,其名称中的“青”便来自于原料之一的罗勒叶的天然颜色,但并非所有的青酱都是绿色的。

  松子并非青酱的必须原料,虽然在最开始的青酱配方中就已经包含松子这项食材,但却并不是特别受重视。

  在意大利有很多种青酱,有些青酱并不是绿色的。

  即使是绿色的青酱在原料与做法上都会有一些差异。

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