木姜子怎么保鲜不发黑？木姜子民间比较常见的保鲜方式有腌制法，通过密封容器和食盐的碱性，将木姜子制成木姜子酱来保存，这样的方式不会影响口感也能保持木姜子的正常色泽的。

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木姜子是花椒吗

　　木姜子不是花椒的。

　　不是。木姜子为木姜树所结,花椒为花椒树所结。木姜子的造型酷似花椒，是青色的，此时还是幼果，等到完全成熟，果实会变成黑色的，一个个小小的果子挂在树上，一串一串的，看上去很漂亮。木姜子具有祛风散寒、活血止痛等功效,可用于治疗风湿性关节炎、痛经等疾病。

木姜子怎么保鲜不发黑

　　木姜子民间比较常见的保鲜方式有腌制法，通过密封容器和食盐的碱性，将木姜子制成木姜子酱来保存，这样的方式不会影响口感也能保持木姜子的正常色泽。

　　除了这种比较传统的方法外，随着科技水平的提升，近年来又有不少新方法出现。

　　冰箱可以很好的制造出一个让生物变化缓慢的低温环境，木姜子也适用于这一方法，主要是在保证木姜子卫生的情况下，利用真空包装和低温环境让木姜子不易腐败保持新鲜色泽。

　　除了冷藏外，还有另一种传统的民间手法，用油浸泡，主要是利用茶油类的特性，来让木姜子保持与易腐败环境的隔绝，借此来达到保鲜的效果。