长粒江米和圆粒江米哪种用来包粽子？一般来说都是用圆粒江米包粽子，圆粒江米具有合适的黏性，适合用来包粽子、做八宝粥、做汤圆等等的。

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长粒江米是糯米吗

　　长粒江米是糯米的。

　　江米属于糯米的一种，糯米主要分为两种，分别是籼糯米和粳糯米，长粒江米就是籼糯米，外形细长，圆粒江米是粳糯米，外形短圆。江米是属于糯米的一种,糯米的又分为了三四种。糯米分为籼糯米和粳糯米,它的种类是非常多的,而且它们的营养也不同,两者所含的蛋白质脂肪和一些微量元素也有着不同。

长粒江米和圆粒江米哪种用来包粽子

　　一般来说都是用圆粒江米包粽子，圆粒江米具有合适的黏性，适合用来包粽子、做八宝粥、做汤圆等等。

　　而用长粒糯米制作出来的食物并没有很好的口感，适合制作珍珠丸子、饭团等食物。

　　用圆粒糯米制作成的食物黏性会比较好，口感偏软，还带有一股甜味。

　　长粒糯米做成的食物就要差一点了，而且口感偏硬，容易夹生。

　　从外观上来说，长粒糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白，黏性比较强。

　　而圆粒糯米是粳糯，形状偏圆且短，呈现为白色，口感甜腻，黏性稍差一些。

　　一般来说，圆粒糯米会比长粒糯米贵一些，毕竟味道好、用途广。

　　在购买糯米的时候，建议根据用途来选择，合适的才是最好的。