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四季豆的冷库保存方法 四季豆有毒吗

  四季豆的冷库保存方法?四季豆放进冷库前建议将它进行预冷,但是预冷时间一般不要超过48小时的。

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四季豆的冷库保存方法

四季豆有毒吗

  四季豆是没有毒的。

  将四季豆煮熟之后再使用,一般不会中毒,但如果吃未煮熟的四季豆,可能会中毒。

  四季豆本身不含毒素,煮熟之后食用一般不会产生不良反应,但吃未煮熟的四季豆不排除会中毒。因为四季豆不煮熟食用,其中的皂角素会刺激消化道,从而引起不良反应,而且四季豆中也含有胰蛋白酶,刺激胃肠组织,引起急性胃肠炎。

  如果进食未煮熟的四季豆后中毒,可能会出现恶心、呕吐、食欲不振、腹泻等症状。

四季豆的冷库保存方法

  四季豆放进冷库前建议将它进行预冷,但是预冷时间一般不要超过48小时。

  预冷后要注意冷库的温度,它的最佳的贮藏温度为9℃,而且相对湿度建议保持在80%~85%左右,再这样的条件下,四季豆最长可以保存45~50天左右。

  四季豆在烹饪前建议将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

  而且 烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,因为四季豆中含有皂素,皂素只有熟透后才会消失。

  四季豆又被称为福豆,四季豆的饱满圆润表示幸福,福气满满和果实累累意思。

  四季豆中有多个豆子寓意为多子多福,有四个豆子寓意四季平安,三个豆子为连中三元,福,禄,寿齐到,两颗则是母子平安等。

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