买回家的紫薯怎么保存？冷藏保存的。

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紫薯是不是粗粮

　　紫薯是粗粮的。

　　一般来说紫薯是粗粮。紫薯是一种常见蔬菜，其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，紫薯具有保护肠胃、减肥瘦身等功效。紫薯富含的硒和铁是人体缓解疲劳、缓解衰老、补血的必要元素，硒易被人体吸收，可以留在血清中，修补心肌，清除体内自由基。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动。

买回家的紫薯怎么保存

　　1、冷藏保存。

　　将购买回来的紫薯全部用保鲜膜，包裹严实，尽量多包几层，避免与空气接触，如果不用保鲜膜包裹的话，那么还可以选择用保鲜袋直接将它装起来，把口扎紧，这样也可以，将紫薯处理完毕后，再把它直接放到冰箱的冷藏室里面进行保存，通过冷藏保存的方式，一般能保存半个月左右。

　　2、放地窖保存。

　　觉得放在冰箱里保存不够新鲜的话，那么你还可以选择把它放到地窖中进行保存，将紫薯放到地窖中保存，也能够保存很长时间，但是前提是，家里面得有一个地窖才行，在北方地区地窖是非常多见的。

　　或者有条件的话，可以直接挖一个深一点的坑。

　　在将紫薯放入地窖前，要把地窖里进行清洁消毒，确保没有污染再把紫薯放进去保存。