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蛋糕底部凹陷原因及解决方法视频

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  原因:底火太高,底部烘烤过度,导致底部上缩。

  在温度调节准确的情况下,面糊放置离下管太近,底部烘烤过度,造成底部凹陷。

  解决方法:准确调节上下火。

  放置离下管太近的情况下,用烤盘放在模具底部,隔热。

蛋糕底部凹陷原因及解决方法

原因:

  1、底火太高:底火太高,底部烘烤过度,导致底部上缩。

  2、在温度调节准确的情况下,面糊放置离下管太近:面糊放置离下管太近,底部烘烤过度,造成底部凹陷。

解决方法:

  1、准确调节上下火。

  2、放置离下管太近的情况下,用烤盘放在模具底部,隔热。

  蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

  以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。

  经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

  蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

  蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

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