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豆浆机与破壁机的差别在哪里水温不沸腾

　　豆浆机和破壁机的差别在于其工作原理不相同。

　　豆浆机采用微电脑控制，实现预热、打浆、煮浆和延时熬煮，过程全自动化。

　　破壁机则是利用外力将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分地释放出来的方式。

　　一代破壁技术常见于手动类取汁产品，其有限的挤压力只能用于细胞壁大且软的食材，进行非常有限的破壁，破壁率极低。

　　二代破壁技术用于传统料理机，通过电机带动刀片高速旋转切割食材，刀片切割食材的速度有限，粉碎效果一般。

　　三代破壁技术用于破壁料理机，在常规破壁料理机的基础上增加了底盘加热功能，但加热效率较低，无法长时间加热。

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