食品的临界期到底有几天，注保质期1年或更长的，那么，临界期为到期前45天，比如我们常见的罐头、糖果、饼干等食品;标注保质期6个月到不足1年的，那么临界期为到期前20天，比如经常囤货的方便面、无菌包装的牛奶、果汁之类的;而标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天，这一类就是我们常见的一些真空包装并冷藏的熟食品、速食米饭等等;还有第四类，标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天，这主要是一些灭菌包装的肉食品、鲜鸡蛋等等;而标注保质期更短一些的，在16天到不足30天的，那么临界期为到期前5天，像酸奶、点心等;最后一类，标注更短保质期，比如少于15天的，临界期为到期前1~4天，例如新鲜牛奶、现做现卖的主食、未灭菌的熟食、未灭菌盒装豆制品等等。以及食品的临界期到底有几天啊，食品临界期是什么意思，食品的临期是多久，食品保质期临界，临期食品期限界定等问题，今天小编将带您来分享一下。

食品的临界期到底有几天

　　食品都是有保质期的，快过期时，商家都会选择促销清仓，现在很多年轻人开始选购临期食品，价格也更便宜，食品的临界期到底有几天？购买临期食品要注意什么？下面滚锁常识小编就带来介绍。

如何界定临期食品
　　一是将处于保质期届满日之前指定天数内的食品界定为“临期食品”;定义二是将处于保质期届满日之前指定比例天数内的食品界定为“临期食品”。复旦大学公共卫生学院厉曙光教授介绍：比例天数一般都是相对于保质期比较长的，比如保质期一年、一年半甚至两年，那么就不具体的确定它的天数，按照10%，或者按照8%、5%的保质期的天数来作为一个临期。
食品的临界期到底有几天

　　注保质期1年或更长的，那么，临界期为到期前45天，比如我们常见的罐头、糖果、饼干等食品;标注保质期6个月到不足1年的，那么临界期为到期前20天，比如经常囤货的方便面、无菌包装的牛奶、果汁之类的;而标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天，这一类就是我们常见的一些真空包装并冷藏的熟食品、速食米饭等等;还有第四类，标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天，这主要是一些灭菌包装的肉食品、鲜鸡蛋等等;而标注保质期更短一些的，在16天到不足30天的，那么临界期为到期前5天，像酸奶、点心等;最后一类，标注更短保质期，比如少于15天的，临界期为到期前1~4天，例如新鲜牛奶、现做现卖的主食、未灭菌的熟食、未灭菌盒装豆制品等等。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红：临近于保质期的，保质期，其实是一个界定法律责任的概念，就是说在保质期的范围之内，食品的生产者他要为食品的基本的品质和食品安全负责。

　　那么到了期限以后，那么就不负责了。

购买临期食品要注意什么

　　其实，临期≠过期，还在保质期内，只不过是快要过期了而已。

　　临期食品不仅能吃，而且性价比还很高，价格比正常的要低好多。

　　但是在购买的时候要注意一些细节：

　　1、观察好食物是否有变质、发霉、异味，如果明显能看到不属于食物成分的斑点或其他杂质就别买了。

　　2、看看包装上的储存方式与超市货架的储存方式是否相符，比如某些酸奶是需要冷藏保存的，如果超市将它放在了室温保存，那么产品的保质期就会缩短，这样的产品即使是临期食品也不建议购买。

　　3、一定要在正规超市或平台购买，别囤太多，保质期之前要吃完。

　　只要注意以上3点，临期食品还是可以吃的，不仅便宜，质量上一般也没啥问题，性价比还是挺高的。

　　不过，对于高脂肪高钠高热量的零食得注意浅尝辄止，不要盲目消费哦。

　　以上是食品的临界期到底有几天的详细答案，以及临期食品时间界定:保质期≤15天为，临期食品怎么算它的临期时间，临期食品是距离保质期多久，临期食品一般还有多久过期，临界期食品如何界定等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。

　　临期食品是过期的食品吗

　　不是的。

　　临期食品就是指即将到达食品的保质期,但仍在保质期范围内的食品。我国国家市场监督管理总局在2012年1月27日就发文明确要求:食品经营者对于即将过期的食品应该向消费者做出醒目提示。换句话说,到了接近保质期临界期限的食品,告知顾客后可以单独出售。