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烤鱼怎么做好吃呢

　　大家在生活中应该都听说过或者都吃过烤鱼吧，但是你了解烤鱼吗？今天小编就和大家啊一起来了解游戏一下吧，究竟烤鱼怎么做好吃呢，以及做烤鱼应该注意什么呢，跟着小编我们一起来学习一下吧。

烤鱼可以加什么配菜

　　放点金针菇，黄豆芽，魔芋、莴笋竹笋，乌笋，菜花、芹菜、香菜、藕、豆芽、白菜、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜百、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、辣椒、豆腐皮、绿豆芽。我最喜欢里面的乌笋和黄瓜zhidao，因为香浓的鱼味渗透进去，口味非常好。

　　清蒸和煮的的话可以清淡一点：石磥黄瓜，金针菇，辣椒，煎过的版豆腐。

　　还有小菜选些能配酒的小菜，煮花生，手剥笋，鸭舌，卤权味之类。再搭一些炒饭炒面什么。

烤鱼怎么做好吃呢

　　1.鱼收拾干净，在鱼身上划几刀以便入味。

　　2.然后沿着鱼腹部的大骨将鱼切成2半，背部相连不要切断。

　　3.在鱼的正面用腌料抹匀。

　　4.翻过来用腌料抹匀，腌制20分钟。

　　5.将洋葱丝、香葱段、姜丝均匀的铺在大烤盘中。

　　6.将腌好的鱼放入烤盘中。

　　7.烤箱提前预热，上下火200度，烤箱中层，35分钟。

　　时间到了以后将鱼取出（此时鱼已经烤熟了，表面上色很理想，下面制作酱汁和配菜，然后将酱汁和配菜与烤好的鱼混合在一起，再送入烤箱烤8分钟使鱼入味即可）。

　　8.土豆和莲藕去皮洗净，土豆切粗条，莲藕切片，用清水洗去土豆和莲藕表面的淀粉，沥干水分。

　　9.锅中倒油烧热，分别将土豆和莲藕炸制金黄捞出备用。

　　10.将大蒜拍松、小米椒对半切开，干红辣椒切段、姜切丝、大葱切片。

　　11.炒锅倒入较多的油烧热，小火，先放入花椒粒炸出香味，再放入干红辣椒炸香（花椒粒和干红辣椒炸至微微焦糊，麻辣味完全释放出来）

　　12.放入葱姜蒜，大火炒出香味，烹入料酒。

　　13.放入郫县辣豆瓣酱、普通豆瓣酱、甜面酱、酱油，改成小火继续炒至出红油。

　　14.放入小米椒炒至变软。

　　15.倒入1大碗清水或者高汤，大火煮滚。

　　16.放入洗干净的黄豆芽和干豆腐条煮至黄豆芽熟透，加鸡精和盐调味离火。

　　17.在装鱼的烤盘中先放入香菜，再依次放入煮好的干豆腐、豆芽、炸好的土豆、莲藕、连同煮料汤一起倒入烤盘中，汤汁最好多一些，以漫过鱼的1/2处为佳。

　　18.烤箱预热，放入烤鱼，200度，中层，再烤8分钟即可。

　　19.烤好后取出，鱼上撒上香葱末、香菜末、红辣椒段，浇上滚油炸出香味即可。

做烤鱼应该注意什么呢

　　烤鱼肉类时，以高温为佳，可以迅速锁住鱼、肉的水分，使烤好的鱼肉类鲜嫩多汁不干硬。

　　这道烤鱼的制作关键在于酱汁的熬至，浓郁为佳，麻辣口味可根据个人口味适当调整辣椒和花椒的用量，所用的调料中酱料部分都是比较咸的，所以盐的用量请酌情添加。

　　并且香菜可以多放，关键是香菜最好放在汤汁中，特别提味。

烤鱼应该选择什么鱼呢

　　烤鱼使用的比较多的就是草鱼，草鱼又名皖鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。

　　 草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；

　　具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

　　 草鱼味道鲜美，价格便宜，唯一的缺电就是刺多。

烤鱼有什么营养价值呢

　　烤鱼不仅美味，同时我们也可以享受到鱼肉中的营养价值，补充身体所需要的一些营养物质。

　　鱼含有不饱和脂肪，对血液循环有利，对心血管病人有利，而且不易胖;还含有丰富的晒元素，具有抗衰老，养颜的效果;烤鱼对身体瘦弱，食欲不振的人来说，它具有开胃，滋补的作用，健身的效果。

　　总的来说，吃烤鱼不会长胖，而且有着美容养颜的效果。

　　也可以帮助幼儿，儿童及青少年生长发育的智商能力，老年人经常食用，身体会更加健壮，寿命也会更长。

　　在生病的时候，烤鱼有助于身体快速愈合和康复。

　　以上是烤鱼怎么做好吃呢的详细答案，以及烤鱼怎么做的，请问烤鱼怎么做好吃，烤鱼怎么做的好吃，烤鱼怎么做来好吃，烤鱼要怎么做好吃等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。