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洋葱怎么做简单好吃视频 洋葱可以生吃吗

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洋葱可以生吃吗

  可以的,洋葱可以生吃的。

  洋葱是可以生吃的。市面上有紫皮、黄皮、白皮的洋葱,其中黄、白皮洋葱味甘,紫皮洋葱较辣,生吃时白皮和黄皮的口感更佳,紫皮洋葱在炒菜时可作为配料食用。洋葱中富含多种营养素,适量生吃洋葱对身体有益。

  1、杀菌、抗寒:洋葱中的辣味源于内含的有机硫化物,这种物质有杀菌的作用,经摄入后,可刺激身体的呼吸道、泌尿道、汗腺的细胞分泌,具有祛痰、利尿、发汗、抗寒等作用;

  2、降压、降脂:洋葱中含有植物化学物,如前列腺素A和槲皮素,其中前列腺素A能扩张血管、降低血液黏稠度,对于降血压有一定的作用;槲皮素有助于防止低密度脂蛋白氧化,对于降低血脂有一定的好处,可以辅助预防动脉粥样硬化;

  3、改善便秘:洋葱中含有的葱辣素和可溶性食物纤维,能刺激肠蠕动,增加食欲,有效缓解便秘症状。

  吃洋葱虽然有很多益处,但洋葱的辣味对眼睛有刺激作用,可能会引起流泪、眼睛刺痛感。生吃洋葱还容易刺激胃肠,摄入后可引起腹内胀气,出现排气多的情况。有皮肤瘙痒性疾病者,大量生吃洋葱会加剧皮肤瘙痒。

洋葱怎么做简单好吃视频

  

  凉拌洋葱

  洋葱切丝,芹菜切段用少量盐稍腌,辣椒切丝,香菜切段,菠萝切小片后,将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌,最后再加入香菜拌匀即可。

  洋葱炒鸡蛋

  把洋葱切碎,打三个鸡蛋,加入盐少许搅拌均匀备用,把切好的洋葱放到鸡蛋里,搅拌均匀,起锅烧油,锅热倒入鸡蛋即可。

  洋葱青椒炒肉片

  五花肉切片,放适量的料酒、蚝油、白胡椒粉、生抽、淀粉、食盐,腌制十分钟备用,锅内烧热油,下入葱姜末,翻炒出香味后,倒入肉片,锅内重新倒油,洋葱下锅炒至变软后,倒入青椒片,加入生抽、鸡精、翻炒均匀,大火翻炒均匀,淋入一点水淀粉勾芡,收汁即可关火。

洋葱怎么做好吃又简单的做法大全

  洋葱的十种简单做法:

  1、洋葱炒肉

  把葱头去掉头尾和外面的老皮,洗净切条、肉切宽丝备用。

  油热先放几个小一点的葱头用以炝锅,炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色,放葱头翻炒,放酱油和少许盐,再放上点五香粉(不喜欢的可以不放)炒熟出锅即可。

  2、青椒洋葱

  青椒洗净,去籽,切片。

  洋葱去皮,洗净,也切成片(切的大小和青椒一样,不然不美观)。

  蒜拍扁,锅中放油,先放入蒜炝锅,在放入入洋葱煸炒,再加青椒一起炒。

  最后加适量的盐和适量的水,一起稍煮即可。

  3、洋葱炒鸡蛋

  洋葱洗干净去皮切丝,把鸡蛋加点盐划散。

  锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。

  把鸡蛋加点盐划散。

  锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。

  锅中倒入底油,油热加一点姜片,和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下,倒入洋葱翻炒十来下,然后加盐,鸡精再翻炒几下。

  然后盖盖子闷,目的是去除辣味,两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。

  4、凉拌紫洋葱

  紫洋葱、小黄瓜与红萝卜切细丝,然后泡在冰盐水中冰镇,约10分钟后捞起沥乾,加入调味料,拌匀后盛盘,就可以封上保鲜膜放到冰箱冷藏或直接上桌。

  5、猪肉洋葱馅饼

  面粉和酵母装和面盆中,一边加水一边用筷子搅动,待看不到干粉时,用揉手成光滑面团,静放20分钟左右。

  里脊肉用清水冲洗过后,剁成肉馅,剁好的肉馅加入盐,姜蒜末,蚝油,生抽,酱油拌匀。

  如果觉得馅有些干,加入少许食用油和清水继续拌匀。

  洋葱洗干净,切成细末,加入肉馅中搅拌均匀。

  取一块面团,搓成圆柱状,再切成剂子,剂子上撒些干粉防粘连。

  取其中一个面团,擀制成圆形面皮,在面皮中央放入猪肉洋葱馅。

  捏合边缘,褶皱尽量捏小,包好的馅饼平放在案板上,轻拍几下,用擀面杖轻轻擀制成圆形薄饼。

  锅中放油,放入包好的馅饼,收口朝上,在锅中按扁按圆,小火,一面金黄翻面,馅饼鼓起可出锅。

  6、紫洋葱辣炒卤大肠

  将紫洋葱(切片)热炒约20秒,再放入切好的卤大肠(市场买现成的味道就已经很赞了)一起炒。

  淋入卤大肠的酱汁,再放入适量辣油即完成!

  7、洋葱炸酱烧鸡

  鸡枊条切丁,洋葱切细条,炒锅热好锅之后,加少许油,洋葱下锅炒,香味出来后,鸡丁下锅。

  加入两匙炸酱拌炒,加入适量的水,煨烧一下让鸡肉入为,起锅。

  8、番茄洋葱炖牛肉

  牛肉洗净切适当小块,葱姜小火下油锅爆香,把牛肉下锅跟葱姜拌炒到牛肉表面变色,加入豆瓣酱少许酱油跟番茄酱拌炒牛肉后+水(淹过食材即可)。

  9、洋葱炒土豆

  土豆去皮,切片,洋葱洗净去掉外皮,切片备用,五花肉切片,炒锅烧热倒油,油热以后先放五花肉爆炒,等肥肉炒出油后放入土豆炒,等颜色变黄以后放入洋,继续炒,炒出香味后放辣椒。

  放入一小勺老抽,料酒,等土豆着色后放入一小勺生抽,加水没过土豆加锅盖煮,水快烧干时,用铲子锉锉看,熟了以后加盐、鸡精,盛起装盘。

  10、洋葱青椒炒肉丝

  将猪肉切丝,姜切丝,加料酒、酱油、盐、胡椒抓匀,放一旁腌着待用。

  青椒、洋葱切丝,葱蒜切末,干辣椒切碎,一旁待用。

  锅中热油,放入葱、蒜、干红辣椒,爆香。

  加入肉丝,快速打散,迅速煸炒,肉色发白快熟时盛出。

  锅中剩余的油用来炒蔬菜、洋葱、青椒快速翻炒,加适量, 炒到断生。

  加入炒好的肉,翻炒均匀,尝咸淡加盐。

  水淀粉调匀,够一个薄芡,出锅之前加少许鸡精,翻炒均匀即可。

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