大蒜发芽了还可以吃吗，许多人都有这样的经历，买回家一堆大蒜过了一段日子，发现它们竟然发芽了，发了芽的大蒜还能不能吃呢？先来了解大蒜发芽的过程，大蒜籽收获以后，休眠期一般为2-3个月，休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽长叶，消耗茎中的营养物质，不管是青蒜还是蒜苔蒜瓣，在各个生长阶段转变过程中都不会产生有毒物质。以及大蒜发芽了还可以吃吗,有毒吗，大蒜发芽了还可以吃吗图片，大蒜发芽了还可以吃吗视频，大蒜发芽了 还能吃吗，大蒜发芽了还可以吃么等问题，今天小编将带您来分享一下。

大蒜发芽了还可以吃吗

　　大家在生活中应该都听说过大蒜吧，但是你了解大蒜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟大蒜发芽了还可以吃吗，以及为什么大蒜吃起来好辣？如果你也想知道我们就一起来学习吧。

怎么让大蒜不发芽

　　1、提高二氧化碳浓度抑制蒜头发芽：把蒜头装到有密封盖的空瓶子或空罐子里，既能防潮，也能降低存放环境氧气浓度，提高二氧化碳浓度，抑制蒜头发芽;

　　2、低温能抑制蒜头发芽：把蒜头放到冰箱的冷藏室里保存。注意，蒜头不要存放在零度以下，不能把蒜头进行冰冻，那样会导致蒜头营养损失;

　　3、高温抑制蒜头发芽：把蒜头放到微波炉里加热一分钟，经过这样高温处理的蒜头，可以随意放置而不容易发芽。

大蒜发芽了还可以吃吗

　　许多人都有这样的经历，买回家一堆大蒜过了一段日子，发现它们竟然发芽了，发了芽的大蒜还能不能吃呢？先来了解大蒜发芽的过程，大蒜籽收获以后，休眠期一般为2-3个月，休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽长叶，消耗茎中的营养物质，不管是青蒜还是蒜苔蒜瓣，在各个生长阶段转变过程中都不会产生有毒物质。

　　所以只要大蒜没有变色、发霉、腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处。

　　不过发芽的大蒜因为把营养给了新生命，食用价值会大大降低，所以如果发现大蒜发芽了，还不如干脆栽培起来吃长出来的蒜叶。

　　为了保存好大蒜，这里给出一点建议，将大蒜装在塑料袋里，再把袋口封严放在干燥阴凉处，这样大蒜释放出的二氧化碳散发不出去，氧气随之减少，也阻隔了水分。

　　大蒜就处于休眠状态延迟发芽。

为什么大蒜吃起来好辣

　　生吃大蒜超辣是因为大蒜中含有大蒜素。

　　大蒜素，它是一种刺激性非常强的成分，也是碱性食物，而胃里本身有胃酸，吃大蒜会产生一种烧心的感觉，这是因为胃酸的反噬形成一种食道和胃部被灼伤的感觉，会对胃黏膜、肠壁造成刺激，引起胃肠痉挛、胃绞痛，并影响胃、肠消化功能。

大蒜可以治疗什么呢

　　1.感冒

　　取大蒜15克，配葱白、生姜各10克。

　　水煎温服，每天早、晚饭后各1次，连服2～3天。

　　适用于风寒感冒，流清涕，鼻塞不通，头痛者。

　　2.哮喘

　　取紫皮大蒜600克，红糖900克。

　　将大蒜去皮捣烂成泥状，与红糖置锅中，加水适量，以小火熬成稠膏状，每天早、晚各食1汤匙。

　　适用于哮喘痰涎清稀者。

　　3.慢性气管炎

　　取大蒜10克(去皮切片)，陈皮30克。

　　共同煎水取汁，每天分2次温服，适用于急、慢性气管炎咳痰清稀者。

　　4.肺结核

　　取紫皮大蒜30克，白芨粉3克。

　　先将大蒜去皮入沸水中煮1～2分钟捞出(以蒜表面熟里面生为度)，然后取小粘米30克，加水与蒜水煮成稀粥，待粥成时，又将蒜放入稀粥内搅匀，加入白芨粉食服，每天2次。

　　5.中暑

　　取大蒜20克，明矾10克。

　　共同捣烂，用凉开水缓缓食服。

　　适用于中暑上吐下泻者。

吃大蒜为什么胃会不舒服呢

　　大蒜本来就是属于刺激性食物，尤其是生食的话刺激更是很大的，如果原来胃就不是很好的话，症状会更严重，会刺激胃酸分泌。

　　自然会觉得胃部难受。

　　以上是大蒜发芽了还可以吃吗的详细答案，以及请问大蒜发芽了还能吃吗，大蒜发芽还可以吃吗，大蒜发芽还能吃么，大蒜发芽以后还能吃吗，大蒜发芽还可以吃嘛等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。