豆汁为什么是酸臭的，豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。以及北京豆汁为什么是酸臭的，豆汁为什么是酸臭的,能喝吗，豆汁为什么是酸臭的味道，豆汁为什么是酸臭的呢，豆汁为什么是酸臭的东西等问题，今天小编将带您来分享一下。

豆汁酸了还能喝么

　　不可以的，豆汁酸了不能喝的。

　　豆浆发酸就不能喝了。变质了，饮用对肠胃有害，只会导致腹泻和中毒。为了健康着想，不要喝。但是不要空腹喝豆浆，这会给肠胃造成负担，

　　豆浆也会对肠胃有清洁作用。更适合早上进餐，是一种通用的特殊保健食品。酸表示变质，豆浆营养丰富，美容护肤。过期的食品建议是不要吃的，这样的情况最好就是要重新买一杯。

豆汁为什么是酸臭的

　　我们大家很多人都听说过豆汁，但是喝过的人却不多，并且豆汁的味道是很少有人能接受得了的，那么我们便要了解一下豆汁为什么是酸臭的？豆汁这么难喝为什么还有人喝？

豆汁为什么是酸臭的

　　豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。

　　豆汁是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料，用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层漂浮者即为豆汁，因为是发酵的，有股泔水味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。

　　豆汁是北京独特的食品，因有浓烈的酸败气味，一般人很难适应，汪曾祺先生也说：这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。

　　不爱喝的说是像泔水，酸臭。

　　爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐一样，有人爱，有人不爱。

豆汁这么难喝为什么还有人喝

　　北京豆汁外观上跟豆浆一样，但是在原材料的选择上大不相同，豆浆是用黄豆做成的，味道非常可口顺滑，而喝过豆汁的人都知道，豆汁的颜色是灰绿色的，看上去就感觉豆汁过期变质了，其实它的颜色并没有什么问题，只是因为它是采用绿豆做出来的，绿色磨碎之后颜色就是灰绿色的。

　　至于豆汁的味道，其实是绿豆发酵过后的味道，就像豆腐发酵变成了臭豆腐的味道，而豆汁是先把绿豆煮熟之后在磨碎，然后过滤一遍发酵而成，发酵过后的味道有点酸涩，所以一般人很难接受，但是喝的时候可以搭配切得极细的酱菜，味道会好一点，是一个味道独特的北京传统美食。

豆汁是什么做的

　　豆汁是以绿豆作为主要的原材料，通过有经验的师傅烫豆、磨豆、淀粉分离、发酵等一系列的过程，通过酸浆法使之淀粉和豆汁分离开来，中间的液体就是生豆汁了，把得到的豆汁煮开，小火保温，随吃随盛，吃的时候，配上喜欢的小食，这样安心的一份豆汁就好了。

　　豆汁一般看起来呈现着灰绿色，汁水有些粘稠浓醇，而且看起来是很天然的，虽然其貌不扬，但是在北京人眼里可是十分喜爱的，富含大量的蛋白质、维生素，有着健脾、开胃、祛暑、清热解毒、除燥的好功效。

　　豆汁一开始不仅仅是北京老百姓的最爱，甚至源自于民间的豆汁被乾隆皇帝所喜欢，成为了宫廷的饮品之一了。

豆汁喝多了对身体有什么伤害

　　一般情况下，豆汁营养丰富，含有高蛋白，在孕期喝豆汁不影响的，平时的话可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，肉蛋奶鱼营养均衡，如果羊水偏少的话，每天保证2000毫升的汤或者水，注意做好定期的孕期各项检查，这个时间宝宝骨骼发育比较快，注意适当补钙，可以多吃些大骨汤，排骨汤，瘦肉鱼，虾类。

　　豆浆中含有比较丰富的优质植物蛋白质，可以补充给人体所需要的蛋白质营养素，有强身健体的作用。

　　豆浆中的b族维生素和钙质含量丰富。

　　对于预防末梢神经炎、缺钙等疾病具有作用。

　　以上是豆汁为什么是酸臭的的详细答案，以及豆汁是酸的还是臭的，豆汁为什么那么臭，臭豆腐和豆汁哪个臭，豆汁酸的吗，豆浆为什么臭等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在滚锁常识的首页。