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甘蔗怎么保存不变红色 甘蔗红色的地方能吃吗

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甘蔗怎么保存不变红色

甘蔗红色的地方能吃吗

  甘蔗红色的地方不能吃的。

  甘蔗发红了就不能吃了,甘蔗是多年生的草本根茎类植物,多产于南方热带地区,甘蔗中含有大量的水分和大量的蔗糖,还有一些人体必需的维生素和微量元素,

  口感甘甜,但是纤维粗糙。甘蔗发红是因为真菌感染引起甘蔗发生病变造成的,在纵向剖开甘蔗茎时,可以见到甘蔗肉呈现红色,并有淀粉出现,发酵时而产生的酸性气味是甘蔗发生赤腐病的典型表现。

甘蔗怎么保存不变红色

  削皮甘蔗

  甘蔗削皮后果肉直接暴露在空气中,水分会快速蒸发,所以,削皮后的甘蔗一定要放在冰箱保存,以免因为失水而导致发干、腐败,削皮甘蔗放在冰箱可以保存一到两天。

  未削皮甘蔗

  可以将甘蔗放在避风处保存,在甘蔗表面盖上一些土,再放一些叶子,每天在上面撒些水,保持甘蔗的环境湿润,用这种方式保存,可以保存1-2个月。

甘蔗怎么保存

  削皮的甘蔗保存方法:

  1、常温保存:削皮的甘蔗可以放在室内常温保存,但保存时间较短,可以保存半天左右。

  2、冷藏保存:削皮的甘蔗可以放进冰箱冷藏保存,将甘蔗用食品袋包好,直接放进冷藏室即可,可以保存一天至两天。

  3、冷冻保存:削皮的甘蔗用食品袋包好,置入冰箱冷冻室,可以存放五天。

  甘蔗挑选方法:

  第一点:看颜色

  甘蔗的颜色是有很大学问的,很多朋友在挑选甘蔗的时候,经常会看到甘蔗外表上的一层霜,这个霜并不代表甘蔗不甜,相反霜越多的甘蔗是越甜的。

  霜多的甘蔗通常颜色也会很深,在没有霜的地方,甘蔗皮通常是呈现一个暗红色。

  而颜色浅的甘蔗一般霜就比较的少,甘蔗本身也会偏绿色一点,所以大家挑选甘蔗的时候首先要从甘蔗的颜色下手。

  第二点:看大小

  买甘蔗的时候相信很多朋友第一件事就是看个头,大部分朋友买甘蔗的时候都是根据个头而来,觉得个头越大的甘蔗越甜,其实不是这样的。

  真正甜的甘蔗个头是不偏大也不偏小的,而且长得非常笔直,不会弯下来。

  这种个头中等的甘蔗一般要比个头大的和个头小的甘蔗更加甜,只是很多人不知道,都以为个头大的甘蔗甜罢了。

  第三点:看长度

  很多朋友在挑选甘蔗的时候都喜欢看甘蔗的节头,有很多粗壮的甘蔗节头是比较多的,而节头多的甘蔗基本上也都不怎么甜,而且节头多的话吃起来会很麻烦。

  正常的甘蔗节头应该非常平均,大概节头和节头之间距离是比较远的,这种甘蔗才是生长正常并且十分甜的甘蔗。

  那些节头和节头之间只有一个手指长度的通常都不怎么好吃。

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