做面包一定要鸡蛋吗？答案是其一鸡蛋必须要新鲜，其二就是鸡蛋的打发状态很重要，具体如下的。关于做面包一定要鸡蛋吗以及做面包一定要鸡蛋吗，做面包要放鸡蛋的作用，做面包需要蛋吗，做面包要鸡蛋吗，面包需要用鸡蛋吗等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

做面包不放鸡蛋可以吗

　　做面包不放鸡蛋可以的。

　　可以不放。面包是由面粉、鸡蛋、牛奶、酵母等材料,调制成面团以后,经过醒发、烘焙等工序加工而成的,那么在和面的时候,可以自由选择是否加鸡蛋,鸡蛋可以增加面团的柔滑性,并且增加成品面包的松软程度。

　　另外,和面时建议加入牛奶,来丰富面包的甜度。

做面包一定要鸡蛋吗

　　其一鸡蛋必须要新鲜，其二就是鸡蛋的打发状态很重要，具体如下。

　　1.在选取鸡蛋的时候一定要选取比较新鲜的鸡蛋，不新鲜的鸡蛋在搅和的时候就很容易散开，不仅会影响到成品的形状，还会影响到口感。

　　2.鸡蛋的打发状态也很重要，必须要把鸡蛋进行打发，在制作的过程中，鸡蛋一定要打发直到均匀细腻，最后加一点糖即可。

做面包一定要加鸡蛋吗

　　做面包不一定要加鸡蛋，可是鸡蛋能够让面包变得很有风味，口感更蓬松，因为鸡蛋能够起到很重要的作用：（1）是面团增筋剂。

　　（2）是产品的保鲜剂。

　　（3）改善制品的色泽。

　　（4）增加制品的香气。

　　（5）增加制品的营养价值。