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西兰花发黄后还能吃吗

　　不能的，西兰花发黄后不能吃的。

　　西兰花变黄了之后一般还可以吃。西兰花变黄并不是发生了变质，不会对营养价值造成影响，吃了以后也不会导致食物中毒。

　　西兰花变黄大多是由于西兰花放置的时间太长导致的表面水分脱失，不会对西兰花的营养造成太大的影响，只要没有出现发霉的情况，

　　西兰花就没有发生变质，是可以正常吃的，将发黄的西兰花放在热水里烫煮能够使西兰花的黄色消散一些。

　　购买西兰花后如果不能一次性吃完，可以将西兰花包上保鲜膜储存，如果室内的温度比较高，可以放在冰箱的冷藏室储存，这样有效的防止西兰花变质，还能防止西兰花脱水。

　　西兰花里面有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素，能够适当增强人体免疫力，对于身体的生长发育也有一定的好处，西兰花的热量也比较低，比较适合减肥期间吃。

西兰花放了几天发黄了还能吃吗有毒吗

　　具体有以下：

　　1、能吃：西兰花变黄可能是在储存的过程中导致水分逐渐蒸发引起的，如果没有出现变质现象，一般还能吃，其中的营养成分并不会遭到破坏，所以不用过于担心。

　　2、不能吃：西兰花变黄如果出现了变质，一般情况下就不能再吃了，否则容易引起腹痛、腹泻、恶心呕吐等不适反应。

　　建议平时养成良好的饮食习惯，不要摄入变质和过期的食物，也不可以吃不洁净的食物，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，有利于补充身体所需的营养成分，还有利于增强免疫力，空闲时间也可以适当的增加一些有氧锻炼，保持舒畅的心情。

西兰花变黄了能吃吗？会不会中毒？

　　西兰花变黄了还能吃吗

　　为什么西兰花会变黄呢？因为长时间放置，西兰花无法得到阳光照射，这样无法产生叶绿色就会变黄了。

　　不过变黄的西兰花渐渐会消失掉营养，这样的就不要吃了。

　　西兰花变黄是因为没有受到光照没有产生叶绿素就不能变绿，所以是黄的。

　　也因为不新鲜了，同样刚买来的油菜颜色鲜亮，过几天就变黄了，也就是说变老了，保持颜色的维生素和矿物质流失了。

　　因此，西兰花变黄了，最好就不要吃了。

　　西兰花变黄了还能吃吗

　　西兰花是公认的抗癌蔬菜，我们尽量在新鲜期拿它来做菜，将它的营养价值尽收，那么，西兰花怎么做会最大程度发挥它的抗癌效果呢？

　　西兰花怎么做最有营养

　　一、不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。

　　西兰花的最佳烹调方法是蒸。

　　蒸西兰花可以说是西兰花的最佳烹调方法了，因为蒸的西兰花营养损失最小，抗癌物质的含量也是最高的。

　　而煮、烧、炖、微波炉等烹调方法会造成一部分营养损失，而且会让西兰花丧失抗癌功效。

　　二、将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。

　　同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

　　三、如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。

　　四、烹饪过程中多加大蒜和香料。

　　大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

　　五、掌握好火候。

　　用西兰花做菜最关键的是要掌握好火候，尽量减少西兰花在烹调过程中受热的时间，要让西兰花保持脆爽的口感，这样做出的西兰花菜才会好吃而且营养损失少。

　　如果是采用蒸的做法一般不要超过5分钟，总之是要让西兰花的颜色变成油绿色或亮绿色就可以出锅了。

　　如果西兰花变成黄色或变软就不好吃，而且会损失掉很大一部分营养成分。

　　关于西兰花，还有一个清洗的问题，西兰花容易藏菜虫，怎么把西兰花洗干净呢？

　　1、先用刀把花菜表面的黑斑削掉，采用些盐水泡，可以先原棵放置于水中泡，这样那个可以驱赶里面藏住的小害虫。

　　2、然后把西兰花切成几块，再次用盐水清洗，这样基本上就比较干净了，再用清水洗就可以用来煮食。

　　浸泡都能有效去除菜上残留的有害物质，但切忌浸泡时间过长，最多三十分钟，否则菜里的营养成分将流失大半，像花菜，绿花菜这样的十字花科蔬菜具有很好的防癌作用，如果浸泡太久使这些抗癌的营养素流失掉了多可惜呀。

　　如果怕洗得不干净，可以在开水里汆烫代替浸泡，但汆水时间也不能长，约二十秒即可，不必等水再开，捞起再用冷水稍微冲洗即可。