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做面包发酵需要多少时间 面包发酵了5个小时还能用吗

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做面包发酵需要多少时间

面包发酵了5个小时还能用吗

  能的,面包发酵了5个小时还能用的。

  发酵粉发面能不能放四五个小时,取决于当时所处的环境的温度。若低于30度的话、因为这个温度低于最好的发酵温度,所以,发酵的时间就长,

  此时的发面就可以放放四五个小时。若高于35度的话、因为这个温度恰恰是最好的发酵温度,所以,发酵的时间就短,此时只需要几十分钟面就发好了。

  如果这个时候工作人员没有及时发现,那么发面就会过度发酵,就会变酸。尽管发面就会过度发酵变酸了,也不是不能食用。这时只需要在发面里加一些食用碱。通过酸碱中和,发面照样可以蒸出好馒头。

做面包发酵需要多少时间

  做面包发酵需要1小时左右。

  面团温度需要在24~27℃为最佳,如果面团温度刚好在24℃左右,那么第一次膨胀温度所需的时间大概是1-1.5小时。

  另外,室温如果较低,但想加快膨胀速度,可通过发酵箱提升面团膨胀温度,还可以放一杯接近沸腾的热水,并使水尽量离面团远一点即可。

面包面团一般发酵多久?

  面包发酵40到60分钟。

  做面包发酵需要40分钟左右,将面团和好后放在有发酵功能的烤箱中发酵,发酵完成后即可制作面包。

  面包机的发酵温度相对略低,需要一小时左右才可发酵完成。

  室温30度发酵面包也需40分钟左右,之后便可放在烤箱中继续发酵。

  面包是发酵食品吗

  是的。

  面包是属于发酵类食物,这种发酵类的食物绝大多数属于中性的,但是由于在发酵的过程中,通常会偏酸一些,所以还是属于酸性食物,经常吃面包,也是没有问题的,有助于调节性化的功能。面包通常不是发物类食物,发物是指特别容易诱发某些疾病或加重现有疾病的食物。

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