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新会陈皮泡酒的正确泡法 陈皮每年都需要晒吗

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新会陈皮泡酒的正确泡法

陈皮每年都需要晒吗

  要的,陈皮每年都需要晒的。

  陈皮是否需要每年拿出来晒要根据陈皮的年份决定。三到五年的陈皮需要每年定期晒1~2次,六到十年的陈皮性状逐渐稳定,只要储存得当,

  就不需要多次翻转和干燥,可以一年或两年翻一次,然后晾干。十年以上的陈皮,水已基本排至固定状态,性能稳定。在这个阶段,可以对其进行密封、保存和定期检查。

新会陈皮泡酒的正确泡法

  1、准备密封罐

  将密封罐洗净消毒杀菌控干水分后备用,注意一定无油无水,不然陈皮酒很容易发生酸化、发霉变质的情况;

  2、蒸陈皮

  将新会陈皮放在笼屉上,水开上汽蒸15分钟,取出晾凉备用;

  3、泡酒

  在密封罐中分别加入新会陈皮和适量冰糖,再倒入白酒没过所有食材,陈皮和白酒比例约为1:20,最后盖上盖子密封放在阴凉处30天左右即可饮用。

  提示

  在浸泡过程中最好反复用手晃动玻璃瓶,有助于陈皮和白酒充分融合,这样陈皮被析出的营养物质也会更多,陈皮酒的香味也会愈加浓烈。

橘子皮如何泡酒?

  橘子皮酒泡制的方法很简单,首先我们把橘子放在盐水里面洗净。

  洗干净了之后,滤干水分,接着我们剥开橘子,把橘子皮撕碎放在密封罐里面。

  然后倒入一些白酒,让白酒漫过橘子皮。

  最后盖上盖子,密封20天左右就可以用来饮用了,当然浸泡的时间越长,口感就会越香醇。

  橘子皮泡酒具有清肺化痰的作用,很适合会抽烟会喝酒的朋友饮用,如果您的家人有这两个习惯,不妨泡一瓶给他们饮用。

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