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牛肉馅包子配啥菜好吃窍门 牛肉馅可以用姜吗

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牛肉馅包子配啥菜好吃窍门

牛肉馅可以用姜吗

  可以的,牛肉馅可以用姜的。

  将牛肉洗净剁成馅或者做现成的牛肉馅备用。

  准备大葱一段,切成葱碎,姜洗净,切成碎末,备用。

  将切好的葱末、姜末倒入牛肉中,稍稍搅拌一下。

牛肉馅包子配啥菜好吃窍门

  1、白菜

  白菜富含水分,并且味道鲜甜,剁成末后和牛肉做成包子馅料可以中和牛肉的肥腻感,进而让馅料的味道更加鲜美多汁。

  2、白萝卜

  白萝卜也有很好的解腻效果,并且白萝卜吃了还能帮助调理脾胃,将白萝卜剁成末和牛肉混合在一起做成馅料。

  3、香菇

  香菇是一种菌类食物,味道鲜美,和牛肉搭配在一起做馅料味道会更加的鲜美。

牛肉配啥菜包包子好吃

  牛肉馅儿包子除了加大葱以外,还可以加很多种蔬菜做馅儿,比如:圆葱,胡萝卜,白萝卜,青萝卜,芹菜,白菜都可以作为牛肉馅儿配菜使用。

  其中牛肉圆葱与牛肉青萝卜做馅儿,味道比较好一些。

  但单纯的使用圆葱与牛肉做馅儿,与牛肉大葱馅儿就有些靠近了,所以我就为您推荐,牛肉青萝卜馅儿包子。

  下面我就为大家分享,牛肉青萝卜馅包子的做法。

  【牛肉青萝卜馅包子】

  所用食材:面粉1000克,酵母6克,温水700克,牛肉馅500克,青萝卜500克,五香粉2克,精盐15克,熟油100克,葱50克,姜20克,大豆酱油30克。

  做法:

  ①将面粉放在盆中,加入酵母6克,放入700克35度左右的温水,首先将面粉抓成面梭子,然后揉成表面光滑的面团,盖好盖子,放在温度高一些的地方进行发酵,需要发酵四十分钟到一个小时左右。

  ②牛肉馅放在盆中,放入加15克精盐,在放入600克的冷水,按照顺时针方向将牛肉馅儿搅拌成粘稠状,并感觉到牛肉馅儿有点儿上劲儿时为止,将葱姜切成碎末放在牛肉馅儿中,再加入大豆酱油,五香粉,加入100克熟油,搅拌均匀以后,放在一旁静置半个小时。

  ③青萝卜用水洗干净后不用去皮,用擦板儿将青萝卜擦成丝状,锅中加一些热水,水烧开以后将擦好的青萝卜丝放在锅中烫制半分钟即可捞出,用冷水冲凉后滤干水分,放在菜板上剁碎。

  ④将剁碎的青萝卜用手攥干水分,放在调制好的牛肉馅儿中,将它们搅拌均匀,再加入味精调味,即可进行包子的制作。

  ⑤面团发酵好以后,我们将它先揉制一遍,让面团内部的气体排出一些,然后放置在一旁盖严继续醒至十分钟,十分钟后我们再将面团揉至一遍,随后揪成大小适合的面剂擀成包子皮,即可进行包子的制作,这样蒸出来的包子皮会软一些。

  ⑥包子包制好以后,用冷水入锅,大火将水烧开后,从锅中产生热气开始计时,蒸至15分钟即可成熟。

  ——最后总结:关于馅儿包子除了加大葱以外,什么疏菜最好吃的问题。

  我的回答就到这里了。

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