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公母螃蟹有什么区别图片 公母螃蟹哪个好吃

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公母螃蟹有什么区别图片

公母螃蟹哪个好吃

  公母螃蟹哪个都好吃的。

  1、公螃蟹和母螃蟹其实都好吃,母蟹的蟹黄多,在阴历十月以前吃更好,到了十月后,蟹黄多长成蟹子排出,所以母蟹的肉味没有公蟹好了,而这时公蟹的蟹膏比母蟹多,味道比较甘甜酥软,而且最大的特点是煮熟后不会变硬,吃起来香滑爽口。此外,公蟹和母蟹的营养价值也有区别,母蟹的蟹黄里含胆固醇,而公蟹没有,所以公蟹比较适合肝功能不好的人群食用。

  2、螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。

公母螃蟹有什么区别图片

  1.腹部

  看它的腹部,腹部的壳一般是尖形的便是公蟹,恰恰相反,腹部的壳是圆形的则是母蟹,其次可以看它腹部盖子下面,比较尖、呈三角形的便是公螃蟹,而比较圆一点的,便是大家经常称的母螃蟹。

  2.蟹脚

  公蟹的蟹脚都长有绒毛,而母蟹只有前端两条蟹脚长有绒毛。

  3.蟹黄和蟹膏

  蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺,颜色为黄色或橙黄色,蟹膏则是公蟹的副性腺及其分泌物,呈半透明果冻状,颜色为青白色,而且公螃蟹成熟后,副性腺异常发达,会将蟹壳顶起,并且蟹膏一般都没有含任何的胆固醇,而蟹黄便含有胆固醇。

螃蟹公母怎么区分图片

  买螃蟹的时候,可以先看看螃蟹的肚子。

  雄蟹的肚脐是尖的。

  下图是雄蟹。

  母蟹和公蟹如何区分图片?

  母蟹的肚脐是圆的。

  2.看蟹膏。

  白色粘稠的蟹膏是蟹膏,有蟹膏的蟹是公蟹,蟹膏是蟹的附属性腺。

  农历十月后,雄蟹性腺成熟,蟹肉最丰满。

  母蟹没有。

  蒸熟后的男虾女左边长这样,都是肥虾肉;母虾右边是这样的,蟹籽饱满,很入味,很好分辨。

  蒸过后感觉挺硬的,一般都是母虾!买螃蟹的时候,还可以轻轻捏一下螃蟹的肚子。

  紧绷的螃蟹说明鲜膏多。

  容易捏肚子,说明螃蟹肚子上没有糊,没有黄,口感不够好。

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