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公母螃蟹哪个好吃

　　公母螃蟹哪个都好吃的。

　　1、公螃蟹和母螃蟹其实都好吃，母蟹的蟹黄多，在阴历十月以前吃更好，到了十月后，蟹黄多长成蟹子排出，所以母蟹的肉味没有公蟹好了，而这时公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比较甘甜酥软，而且最大的特点是煮熟后不会变硬，吃起来香滑爽口。此外，公蟹和母蟹的营养价值也有区别，母蟹的蟹黄里含胆固醇，而公蟹没有，所以公蟹比较适合肝功能不好的人群食用。

　　2、螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

公母螃蟹有什么区别图片

　　1.腹部

　　看它的腹部，腹部的壳一般是尖形的便是公蟹，恰恰相反，腹部的壳是圆形的则是母蟹，其次可以看它腹部盖子下面，比较尖、呈三角形的便是公螃蟹，而比较圆一点的，便是大家经常称的母螃蟹。

　　2.蟹脚

　　公蟹的蟹脚都长有绒毛，而母蟹只有前端两条蟹脚长有绒毛。

　　3.蟹黄和蟹膏

　　蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺，颜色为黄色或橙黄色，蟹膏则是公蟹的副性腺及其分泌物，呈半透明果冻状，颜色为青白色，而且公螃蟹成熟后，副性腺异常发达，会将蟹壳顶起，并且蟹膏一般都没有含任何的胆固醇，而蟹黄便含有胆固醇。

螃蟹公母怎么区分图片

　　买螃蟹的时候，可以先看看螃蟹的肚子。

　　雄蟹的肚脐是尖的。

　　下图是雄蟹。

　　母蟹和公蟹如何区分图片？

　　母蟹的肚脐是圆的。

　　2.看蟹膏。

　　白色粘稠的蟹膏是蟹膏，有蟹膏的蟹是公蟹，蟹膏是蟹的附属性腺。

　　农历十月后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最丰满。

　　母蟹没有。

　　蒸熟后的男虾女左边长这样，都是肥虾肉；母虾右边是这样的，蟹籽饱满，很入味，很好分辨。

　　蒸过后感觉挺硬的，一般都是母虾！买螃蟹的时候，还可以轻轻捏一下螃蟹的肚子。

　　紧绷的螃蟹说明鲜膏多。

　　容易捏肚子，说明螃蟹肚子上没有糊，没有黄，口感不够好。