烤红薯升糖指数高吗？答案是烤红薯升糖指数较高的。关于烤红薯升糖指数高吗以及烤红薯升糖指数高吗，烤红薯升糖指数高吗会胖吗，烤红薯升糖指数高吗能吃吗，红薯的升糖指数高吗，烤红薯和蒸红薯的升糖指数等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

烤红薯会升高血糖吗

　　会的，烤红薯会升高血糖的。

　　吃烤红薯血糖一般会升高。若是正常人吃红薯，因为红薯是碳水化合物，可能会增加一些血糖。然而，由于正常人的胰岛功能正常，

　　进食后血糖升高，一般这会立即促进胰腺分泌胰岛素，因此血糖不会过度升高。因此，血糖会升高，但不会超过正常范围，通常餐后2小时血糖不会超过7.8毫摩尔每升。

烤红薯升糖指数高吗

　　烤红薯升糖指数较高。

　　烤红薯升糖指数为94，通常食物的升糖指数大于75，即为高升糖指数食物，若食物的升糖指数小于55，即为低升糖指数食物，所以烤红薯为高升糖指数食物。

　　因为红薯在烤制过程中，部分蔗糖转变成了升血糖更快的麦芽糖，所以烤红薯的升糖指数较高。

　　过量食用容易造成肠胃负担，多余的糖原无法被人体消化吸收，会转化为脂肪储存在人体，会导致长胖。

红薯，烤的比煮的升糖快

　　相对于煮红薯，烤红薯味道更好，也更受欢迎，但血糖高的人建议首选煮红薯。

　　数据显示，煮红薯的升糖指数GI是77，烤红薯GI则直接飙升到94，接近葡萄糖(100)，这是因为烤的过程中部分蔗糖转变成了升血糖更快的麦芽糖。

　　因此，对于血糖高的人，煮红薯更友好些，但它也属于高升糖的食物，也要少吃。

　　吃的时候最好搭配升血糖慢的，如叶菜、瓜茄类蔬菜以及鸡蛋、瘦肉等富含蛋白质的食物。

　　血糖不高的人也不要吃太多烤红薯，除了升糖快外，红薯烤后失水，单位重量能量更高，吃完容易转化成脂肪堆积，让人长胖。

　　 此外，红薯中的膳食纤维被大肠微生物发酵后会产生气体，并且其胃排空速度慢，容易刺激胃酸分泌，有些人吃了容易胀气和泛酸。

　　这类人除了少吃，吃时也要搭配淀粉含量低的蔬菜，如叶菜和瓜茄类。