大闸蟹挨着蟹腮的白色一块是啥东西 螃蟹蟹腮下面的白肉能不能吃
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螃蟹蟹腮下面的白肉能不能吃
螃蟹蟹腮下面的白肉能吃的。
可以吃,这个部位不属于蟹鳃,所以可以食用。
螃蟹四个部位不能食用:蟹胃、蟹心、蟹鳃、蟹肠。
大闸蟹挨着蟹腮的白色一块是啥东西
蟹膏。
蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体,蒸熟后为半透明、粘粘的,还会有点腻的胶质,只有公蟹才会有蟹膏。
蟹膏是公蟹精液与器官的集合,也是公蟹强壮与成熟的标志,蟹膏富含蛋白、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味,因此吃大闸蟹的时候一定不要浪费。
螃蟹鳃旁边的白能吃么
可以吃,这个部位不属于蟹鳃,所以可以食用。
螃蟹四个部位不能食用:蟹胃、蟹心、蟹鳃、蟹肠。
1、蟹胃
螃蟹的蟹胃很脏,打开蟹壳,在蟹黄区域有一个三角形的黑色物就是蟹胃,食用时需去掉。
2、蟹心
蟹心俗称六角板,长在蟹黄中间,和蟹胃相连,也不是很干净,不能食用,也是寄生虫寄生的主要区域之一。
3、蟹肠
蟹肠是蟹胃和肚脐相连接的管道,有蟹的排泄物,拨开蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西就是它,这个一般不会吃到,去掉蟹壳时会被直接抽掉,但有适合也会被拉断,导致蟹肠部分在蟹黄区域,食用时也需要去掉。
4、蟹鳃
蟹腮是螃蟹身体中最脏的地方,是寄生虫主要寄生地方,是不能食用的,打开蟹壳之后看见两排灰色的软组织就是蟹腮,食用前需去掉。
扩展资料
螃蟹的选购方法:
1、看蟹壳
凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。
2、看肚脐
肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。
3、看螯足
凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。
4、看活力
将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
5、看雄雌
农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳。
参考资料来源:人民网-螃蟹有四个部位不能吃 教你吃螃蟹的正确顺序
参考资料来源:人民网-吃螃蟹注意:哪些部位不能吃
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