青蟹清蒸冷水还是热水下锅蒸？答案是冷水下锅的。关于青蟹清蒸冷水还是热水下锅蒸以及青蟹清蒸冷水还是热水下锅蒸，青蟹清蒸冷水还是热水下锅好，青蟹清蒸冷水还是热水下锅好吃，清蒸青蟹用冷水还是热水，青蟹冷水还是开水上锅蒸等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

青蟹可以直接清蒸吗

　　青蟹可以直接清蒸的。

　　1.可以直接清蒸。

　　2.青蟹也是常见海鲜的一种,肉质细嫩,营养丰富,它的食用方法有很多,清蒸就是其中比较受欢迎的一种,清蒸的青蟹不仅做法简单,而且更能感受青蟹中原有的鲜味及鲜嫩口感,因此将青蟹清洗干净之后是可以直接清蒸的。

青蟹清蒸冷水还是热水下锅蒸

　　冷水下锅。

　　在蒸青蟹的时候最好是冷水下锅，一般蒸青蟹是活着的螃蟹，直接热水下锅的话，那青蟹就会受热刺激本能的挣扎，青蟹奋力挣扎的话也会容易出现掉腿的情况，而冷水下锅就能保存蒸熟后的青蟹保存完整。

　　此外，冷水下锅可以让青蟹随着水温的升高，慢慢受热，这样蒸出来的青蟹口感会鲜嫩美味；建议在蒸青蟹之前用绳子先将青蟹捆起来，这样能防止青蟹挣扎，进而保证完整性。

清蒸螃蟹冷水下锅还是热水下锅啊？

　　冷水下锅。

　　水煮螃蟹做法

　　准备材料：生姜、螃蟹

　　步骤;

　　1、首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入冷水刚好能盖住螃蟹即可。

　　2、生姜切片，无需太薄。

　　3、然后撒上一勺盐。

　　4、然后盖上盖子，大火煮。

　　5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。

　　6、关火，沥水装盘即可。

　　7、成品。