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白果要怎么处理才没毒性 白果的毒性到底有多大

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白果要怎么处理才没毒性

白果的毒性到底有多大

  白果大多数都有毒。

  白果也叫银杏果,生的银杏果可能会发生化学反应产生一些氰化物,这是一种有毒的物质。 如果抵抗力比较低下的人碰到了白果,触碰的人很有可能会出现皮肤一小部分的红肿或者脱皮的情况,如果情况比较严重,还有可能会引起过敏性休克等,建议平时尽量远离白果这种果子。

白果要怎么处理才没毒性

白果怎么处理才没毒

  白果没毒的处理方法:

  1、去外层果肉:如果是在树下捡的带果肉的新鲜银杏果,要将其泡在水中一周(冷藏,每天换水),待外面的果肉变松软之后剥掉。

  这个过程的气味比较重口,最好带口罩和橡胶手套来处理,不然手上皮肤沾到臭味很难洗掉。

  2、去外壳:也可以用网购的处理掉果肉,只剩白色硬壳的白果。

  把它放在砧板上,让边缘凸起的缝朝上。

  用锤子或开果器轻敲这条缝,让外壳裂开,把外壳剥掉。

  3、去衣:将带衣的白果放入热水中,快速搅动几下,再用冷水冲一下,外皮在热胀冷缩的作用下(类似冷水剥蛋壳),就自然脱落啦。

  4、去胚芯:用刀将白果中从中间剖成两半,把中间像莲子心的那个胚芯丢掉。

  胚芯是白果中最苦、毒性最强的部分,一定要把这部分去掉,才能更安全,也更好吃。

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