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大闸蟹吃公的好还是母的好吃呢 花蟹公的好吃还是母的

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大闸蟹吃公的好还是母的好吃呢

花蟹公的好吃还是母的

  花蟹公的好吃还是母都好吃的。

  1、公螃蟹和母螃蟹都好吃。

  2、母蟹的蟹黄多,在阴历十月以前吃更好,到了十月后,蟹黄多长成蟹子排出,所以母蟹的肉味没有公蟹好了,而这时公蟹的蟹膏比母蟹多,味道比较甘甜酥软,而且最大的特点是煮熟后不会变硬,吃起来香滑爽口。此外,公蟹和母蟹的营养价值也有区别,母蟹的蟹黄里含胆固醇,而公蟹没有,所以公蟹比较适合肝功能不好的人群食用。

大闸蟹吃公的好还是母的好吃呢

  

  各有各的风味,都比较好。

  从营养的角度来说,公蟹和母蟹都比较有营养,都可以进补,所以,吃公蟹或者母蟹都可以滋补身体;公蟹和母蟹在口感上还是有一定的区别,如果平常喜欢吃蟹黄的话,就更建议选择母蟹食用。

  如果更喜欢蟹膏细腻的口感,则可以食用公蟹。

  另外不同季节螃蟹的口感也会有一定的区别,农历九月的螃蟹,蟹黄非常饱满,此时吃母蟹口感更好。

  农历十月左右公蟹体格非常大,此时公蟹吃起来肉质非常的饱满。

吃大闸蟹是公的好还是母的好

  公大闸蟹和母大闸蟹都是可以吃的,因人而异,有的人喜欢吃公大闸蟹,公蟹则个头比较大,能到四五两,蟹肉较肥,蟹膏鲜美;有的人喜欢吃母大闸蟹,一般母蟹的个头比较小,三四两的就算大号了,蟹黄充足。

  大闸蟹的出身地就在崇明岛的长江口水域。

  世界上各大江湖中,共有300多种螃蟹,其中可供食用的大约20多种,而最负盛名的要数中华绒螯蟹。

  

  扩展资料:

  大闸蟹的挑选

  饱满(捏的方法):大闸蟹区别于其他螃蟹的特征在于肉质饱满。

  可捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满,若不饱满时,捏上去有空洞感。

  青背(烧的方法):大闸蟹的蟹壳呈青色,青得发亮、色泽明朗,烧熟后显红色。

  白肚(刷的方法):大闸蟹肚皮呈白色,白得有光泽,但不是纯白,因为受湖中水渍原因,会略带点水渍黄,用刷子轻轻刷蟹壳,便可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。

  参考资料来源:人民网——大闸蟹攻略:公母有啥讲究 如何正确挑选

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