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凉拌木耳的禁忌和副作用 木耳凉拌吃多了对身体有影响吗

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凉拌木耳的禁忌和副作用

木耳凉拌吃多了对身体有影响吗

  木耳凉拌吃多了对身体无影响的。

  经常吃凉拌木耳对身体好。

  木耳,又叫云耳、桑耳,多吃木耳的好处是可以补充多种营养,坏处是饮食单一、营养不全面。

凉拌木耳的禁忌和副作用

  

  1、木耳浸泡时间过长忌吃

  黑木耳若是浸泡时间过长,就容易变质,再加上天气、周边环境等因素会滋生一种椰毒假单胞菌,这种菌种会产生出一种具有生物毒素的米酵菌酸。

  如果这种物质进入体内,就会导致机体出现呕吐、恶心、腹泻等症状,如果情况比较严重还可能导致肝脏受损,甚至会引起多脏器功能衰竭,危及生命。

  此外,米酵菌酸具有一定的耐热性,即使经过高温烹饪也不能被消除。

  因此要减少木耳浸泡的时间,控制在4小时内为宜。

  浸泡期间可以经常换水,如果发现木耳发粘或者有异味应当尽快扔掉,避免继续食用。

  2、鲜木耳要少吃

  鲜木耳中含有一种叫做卟啉类光感物质,食用后经太阳照射可引起日光性皮炎,暴露部位出现皮肤瘙痒、水肿等情况。

  3、脾虚消化不良者以及容易过敏者不宜吃木耳

  黑木耳属于一种寒性食物,而且具有润燥利肠的作用,经常消化不良的人食用黑木耳会加重原有症状,不利于肠胃健康。

  同时木耳中含有卟啉光感物质,食用后经阳光照射可引起日光性皮炎,因而,消化不良以及容易过敏患者需要谨慎食用。

凉拌黑木耳隔夜还能吃吗

  凉拌木耳是否可以隔夜吃,还需要根据保存的方法以及温度来判断,如果保存方法不正确的情况下,一般是不可以吃的。

  1、可以吃:凉拌木耳在搅拌均匀之后需要放入到保鲜盒当中,然后盖上保鲜膜放入到冰箱当中冷藏,在冰箱当中冷藏,可以延长食物的保存时间,一般在隔夜之后是可以吃的,并不会产生变质以及发霉的情况,也不会对身体健康造成影响。

  2、不可以吃:凉拌木耳如果存放方法不正确的情况下,比如直接放在了室温当中,尤其是在天气炎热的情况下,放在室温下,就可能会造成凉拌木耳发生变质的情况,里边还会滋生很多的细菌和霉菌,在吃了之后会对人体健康造成影响,也可能会引起食物中毒或者是急性胃肠炎发作,通常会表现为恶心呕吐和腹部胀痛,也会导致头晕头痛的症状。

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