1. 首页 > 基本经验

大闸蟹公蟹和母蟹哪个好吃 冬天公蟹好吃还是母蟹好吃

  大闸蟹公蟹和母蟹哪个好吃?答案是个头大小不同:公蟹个头比母蟹大的。关于大闸蟹公蟹和母蟹哪个好吃以及大闸蟹公蟹和母蟹哪个好吃,大闸蟹公蟹和母蟹区别图片,大闸蟹公蟹和母蟹区别在哪,大闸蟹公蟹母蟹区别图片大全,大闸蟹公蟹和母蟹的区别等问题,本站小编将为你整理以下的生活知识:

大闸蟹公蟹和母蟹哪个好吃

冬天公蟹好吃还是母蟹好吃

  冬天公蟹好吃还是母蟹好吃都好吃的。

  每年10月母蟹成熟,蟹黄会比较饱满,而公蟹成熟的较晚,一般要等到11月后才是最好的品尝时间。对于秋季即将结束、冬天到来的时间中,公蟹与母蟹刚好都到了好吃的时候。

大闸蟹公蟹和母蟹哪个好吃

  

  1、个头大小不同:公蟹个头比母蟹大。

  2、肚脐不同:公蟹腹部的盖子呈现尖的三角形,内部的白膏在烹煮前呈现青色,是性腺器官与分泌物。

  3、腿上绒毛不同:公大闸蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛,而母大闸蟹只是最前面的蟹钳上长有绒毛,后面的六条蟹脚则没有绒毛。

大闸蟹公母哪个好吃

  公蟹和母蟹究竟谁更好吃,还是要取决于个人的口味。

  如果偏爱蟹黄,那就选母蟹,偏爱蟹膏,就选择公蟹。

  公螃蟹要在每年农历的八九月份食用,因为此时天气已经开始变冷,大闸蟹已经开始囤积能量过冬,此时蟹肉饱满,并且母的大闸蟹在这时性腺已经完全发育,因此蟹黄也十分饱满,所以农历九月份母蟹最好吃。

  再往后到了立冬之后的母蟹则过了最黄金的成熟期,开始为繁殖做准备,肉质和蟹黄都没那么完美,而公蟹比母蟹晚熟,到农历九十月份的时候,公蟹才蓄积大量的脂肪在壳内预备过冬,此时改吃公蟹,可尝到肉质肥美,蟹膏肥厚的公蟹。

  大闸蟹挑选技巧

  一、看蟹壳。

  凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

  二、看肚脐。

  肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

  三、看螯足。

  凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。

  四、看活力。

  将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

本文来源于百度,内容不代表通透经验网立场,全站信息免费仅供测试,非商业性质和非盈利。如侵犯您的利益,请联系我们删除。

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

微信号:79111873