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大闸蟹和河蟹有什么区别吗? 河蟹和螃蟹一样吗

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大闸蟹和河蟹有什么区别吗?

河蟹和螃蟹一样吗

  河蟹和螃蟹不一样的。

  1、体型和身体结构不同,河蟹是一种大型的甲壳动物,身体分21节,成蟹背面墨色,头胸甲平均长7cm,宽7.5cm。而螃蟹体型就很小,但是五脏俱全。将螃蟹的硬壳去掉后,螃蟹身体左右对称,可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。

  2、生活习性不同,河蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里,或隐匿在石砾和水草丛里,一般白天隐蔽在洞中,夜晚出洞觅食。在陆地上,河蟹并不太摄食,往往将岸上食物拖至水下或洞穴边,再行摄食,螃蟹的大部分时间是在寻找食物,它们一般并不挑食,只要能够弄到的食物都可以吃,小鱼虾是它们的最爱,不过有些螃蟹吃海藻,甚至于连动物尸体和植物都能吃。

  3、繁殖方法不同,河蟹在河口浅海浮游35天以上,经5次蜕皮,然后进入大眼幼体期。此时兼营浮游及底栖生活,并能逆流上溯至湖沼。大眼幼体经6至10天后蜕壳而成幼蟹,开始营底栖爬行生活。螃蟹靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上。这些卵在母蟹腹部孵化后,幼体即可脱离母体,随着沿岸潮流到处浮游。经过几次退壳后,长成大眼幼虫,大眼幼虫再经几次退壳长成幼蟹,幼蟹外型几乎与成蟹相同,再经过几次退壳后就变成蟹。

大闸蟹和河蟹有什么区别吗?

  

  1、外貌区別

  首先大闸蟹的体积明显大于普河蟹。

  河蟹全身除脚、腹以外,腹部为灰白色,其头部与胸部结合在一起,背面是圆方形的背甲,但是其背甲左右不对称。

  而大闸蟹背部为青色、白肚、全爪、黄毛、身型较壮,大闸蟹不同于其他螃蟹,煮熟后,红色外貌带有灰色。

  2、味道不同

  大闸蟹的味道相比河蟹好一些,大闸蟹的肉质结实润滑,入口略带些甘甜,母蟹的蟹黄相对饱满。

  而普通的河蟹肉质囗感却不及大闸蟹的肥美,蟹黄蟹膏也没有大闸蟹的多。

大闸蟹和河蟹有什么区别

  大闸蟹和河蟹的区别

  1、价格不同。

  大闸蟹是国内知名的一种河蟹,比普通河蟹要贵一些,普通河蟹要便宜一些。

  2、味道不同。

  同种方法烹饪的大闸蟹和河蟹,大闸蟹的口味要更好一些,普通河蟹则要普通一些。

  3、外观不同。

  大闸蟹青背、白肚、全爪、黄毛、体壮,不同于其他湖区的螃蟹的灰色,泥土色重,且熟后颜色为红中带灰。

  大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。

  在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。

  一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。

  现引种到各大湖区都有培育养殖过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中。

  河蟹也叫螃蟹和毛蟹,头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形,质地坚硬。

  身体前端长着一对眼,侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。

  螃蟹最前端的一对附肢叫螯足,表面长满绒毛,螯足之后有4对步足,侧扁而较长,腹肢已退化。

  河蟹的雌雄可从它的腹部辨别,雌性腹部呈圆形,雄性腹部为三角形。

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