海蛎子冷水还是热水蒸好吃？答案是海蛎子一般使用冷水蒸的。关于海蛎子冷水还是热水蒸好吃以及海蛎子冷水还是热水蒸好吃，海蛎子冷水蒸还是热水蒸，煮海蛎用冷水还是热水，蒸海蛎子是冷水还是热水，蒸海蛎子用冷水还是热水等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

海蛎子开水蒸还是冷水蒸

　　海蛎子冷水蒸的。

　　一般建议冷水。 开锅蒸的话海蛎子是比较容易熟的,但是受热会比较不均匀,海蛎子外部的熟度会比内部的高,对海蛎子的口感会有所影响,而冷水蒸的话,海蛎子由外到内慢慢升温,海蛎子受热成熟度比较好,口感比较嫰,有Q弹的口感,所以一般是建议用冷水

海蛎子冷水还是热水蒸好吃

　　海蛎子一般使用冷水蒸。

　　一般蒸制海蛎子都是使用冷水蒸的，这样更容易保证其鲜嫩的口感。

　　用冷水蒸制海蛎子，水蒸气慢慢升温，可以较好的保证内外温度一致，而使用热水的话，容易导致外部短时间受热成熟，内里没熟的情况。

蒸海蛎子凉水还是热水下锅

　　蒸海蛎子建议凉水下锅，因为生蚝不需要过于Q弹的口感，这种食物以鲜嫩的口感为主，冷水蒸海蛎子，水蒸气会慢慢升温，这个时候蒸出来的海蛎子口感十分鲜嫩。

　　热水蒸海蛎子，会让还海蛎子短时间内受热成熟，内里尚未成熟，等到内部开始成熟的时候，外部成熟度就有些过了，会影响其口感。

　　开壳的海蛎子一般蒸五分钟左右即可，如果海蛎子开壳了，蒸汽可以直接作用于蛋白质，这样锅开之后五分钟左右就可以蒸海蛎子了。

　　如果是个头比较大的海蛎子，蒸的时间可以适当延长。

　　海蛎子的外壳比较厚重，蒸汽不是很容易入侵，所以这种食物成熟的时间比较长，就算是小的海蛎子，也要蒸十分钟左右，大一些的就要适当加长一下蒸制时间。

　　海蛎子一般建议现买现吃，这种食物不建议存放太久，最好是赶快吃完。

　　如果购买的海蛎子太多，一次性无法吃完，可以存放在冰箱内，保存的时间不要超过六天，最好是尽快吃完。