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腊肉过咸怎么让它变淡一点 熏肉是咸的还是淡的

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腊肉过咸怎么让它变淡一点

熏肉是咸的还是淡的

  熏肉是咸的。

  熏肉在制作过程中必须多放盐,才不会坏,有时候熏肉太咸了很多人吃不惯,如果腊肉太咸,我们可以先把腊肉切成片,然后把水烧温加入勺盐后,再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右,这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。

腊肉过咸怎么让它变淡一点

  1、温水浸泡

  腊肉洗干净后放入温水中浸泡,水中可以搁一小勺盐,隔一段时间换一次水,这样腊肉的咸味就会越来越淡。

  2、水煮

  腊肉洗干净后放水里大火烧开转小火煮十分钟左右,如果觉得很咸的话可以将腊肉切小一点再煮,咸味就会变淡很多。

腊肉太咸怎么处理

  用盐水泡

  如果腊肉太咸,我们可以先把腊肉切成片,然后把水烧温加入一勺盐后,再把腊肉放入盐水中浸泡10-15分钟左右,这样就可以把腊肉中的咸味全部去掉。

  因为,腊肉中的细胞已经死亡,失去了活性,钠离子可以自由出入死亡的细胞,当加入小勺盐后,在同分子结构的溶液中,当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时,高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中,使腊肉变淡。

  清水煮

  用盐水浸泡咸腊肉是比较好的去除腊肉咸味的方法,除了这种方法外,还可以用清水煮。

  把切成片的腊肉放在开水中煮10分钟左右,如此反复两次,便可以去除咸味。

  但同时也会使腊肉中烟熏的香味流失,在一定程度上影响腊肉的口感和香味。

  腊肉怎么吃比较健康

  进行水煮

  想要腊肉吃起来健康的话,在炒之前要先将腊肉表面清洗干净,然后再将其切成小片放入锅中煮一下,这样能使腊肉中的部分盐分析出来,腊肉吃起来就会没那么咸,也会更加的健康。

  避免油炸

  另外还要注意腊肉的烹饪手法,在烹饪的时候不要再额外放盐,要避免将其油炸。

  搭配其他食物一起食用

  不要光吃腊肉,要多搭配一些清淡营养的食物一起食用,这样不仅能避免只吃肉,还能使饮食更加的营养丰富。

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