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煮螺蛳粉要冷水下粉还是热水下粉 煮螺蛳粉可以不换水吗

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煮螺蛳粉要冷水下粉还是热水下粉

煮螺蛳粉可以不换水吗

  可以的,煮螺蛳粉可以不换水的。

  一般在煮螺蛳粉的时候,螺蛳粉中的粉需要先煮软,煮软之后,然后过一遍冷水,之后再加适量水,放调料,再次煮开才能进行食用,是不可以只煮一次的。

煮螺蛳粉要冷水下粉还是热水下粉

  

  冷水。

  在煮螺蛳粉的时候最好是冷水下粉,这样粉丝和冷水一起加热,受热也会更均匀,如果是热水下锅的话,会大大缩短煮粉的时间,进而导致煮出来的螺蛳粉出现发硬的情况,影响口感。

  但如果是在提取浸泡时,需要将干粉放到冷水中的浸泡,热水浸泡的话很容易将螺蛳粉外面泡软,但里面的芯还是很硬的情况,螺蛳粉用冷水泡软后再煮的话能大大缩短煮制的时间。

煮螺蛳粉要冷水下粉还是热水

  &&&&&&煮螺蛳粉最好是冷水下粉,这样能让螺蛳粉跟着冷水一起加热,受热更均匀,要是使用热水的话,虽然会缩短煮制的时间,可能会出现受热不均没煮熟的情况,影响口感。

  一般情况下,清水下螺蛳粉,开火煮15分钟就差不多熟了。

  煮螺蛳粉用什么水

&&&&&&说到螺蛳粉这种食物,可能很多人都听说过,不过它的受众两极分化严重,喜欢的人会非常喜欢,而不喜欢的人会觉得它味道十分刺鼻,难以下咽,今天我们就来说一说,对于喜欢螺蛳粉的人来说,煮的时候最好用什么水。

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  &&&&&&一般情况下,煮螺蛳粉都是要冷水下粉的,因为螺蛳粉这种食物,本身就比较难煮,要是使用热水的话就会导致出现夹生或者是没煮熟的情况,而冷水下锅就能随着冷水一起加热了,虽然煮的时间会久一些,但是口感更佳。

  &&&&&&基本上在锅中放入清水,然后下螺蛳粉,开火之后煮15分钟左右,用筷子试一试能不能将螺蛳粉夹断,如果能的话就表示已经煮好了,不能夹断就还需要再煮一段时间,等它煮好之后捞起来放入配料搅拌均匀就可以吃了。

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