烟熏腊肉需要煮一下吗？答案是不需要的。关于烟熏腊肉需要煮一下吗以及烟熏腊肉需要煮一下吗，烟熏腊肉需要煮一下吗多久，烟熏腊肉需要煮一下吗视频，烟熏腊肉用水煮多久，烟熏过的腊肉要怎么煮才没有烟熏味等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

腊肉一定要用水煮吗

　　要的，腊肉一定要用水煮的。

　　吃腊肉、腊肠要用水先煮一遍。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐,就算每次只摄入少量,时间长了,仍然会增加患胃癌等的风险。

　　如果将腊肉先放进水里充分煮过,亚硝酸盐就会溶解在水中,我们吃起来也更安全。

　　另外,一定要用冷水下锅煮,这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润,亚硝酸盐也容易充分渗出。

烟熏腊肉需要煮一下吗

　　不需要。

　　烟熏腊肉是不用水煮的，这样才能保留烟熏味，在食用之前需要用热水清洗干净表面上的灰尘杂质，最后再把腊肉切成薄片炒熟就可以吃了。

　　如果把烟熏腊肉进行水煮之后，就会减少腊肉的咸味，此时的味道再去食用，就会觉得不是很正宗，但是如果不是能吃很硬腊肉的人群，是可以去水煮一下的，可以把腊肉煮软，切成薄片之后就比较容易食用了。

烟熏肉要不要先用水煮一下？

　　熏肉吃之前最好是用温米水清洗或是水煮一下。

　　吃腊肉前最好能将其放入锅中煮一下，因为腊肉在腌制时需要加入大量的盐，吃之前煮一下能稀释部分盐分，腊肉吃起来不会那么咸，同时煮一下还能溶解腊肉中部分亚硝酸盐成分，这样能让腊肉吃起来更加健康。

　　且烟熏腊肉质地比较干，煮的过程中能让腊肉吸收适量水分，这样腊肉吃起来口感没那么干硬，吃起来会更有嚼劲。

　　处理方法

　　将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。

　　用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮，然后放入淘米水或温水中浸泡20分钟，当然也可以是温的淘米水。

　　浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉冲洗干净，切成大块放在开水里煮20～30分钟。

　　煮过的腊肉已经变得非常干净了，烟味和咸味也减轻了很多，捞出放凉后即可改刀成你喜欢的形状，或炒或蒸就可以了。