冬笋干是晒干的还是烟熏的好？答案是都有的。关于冬笋干是晒干的还是烟熏的好以及冬笋干是晒干的还是烟熏的好，冬笋干是晒干的还是烟熏的呢，冬笋干是晒干的还是烟熏的好吃，冬笋晒干好吃吗，烟熏冬笋干怎么吃等问题，本站小编将为你整理以下的生活知识：

烟熏笋干吃了对身体有害吗

　　有的，烟熏笋干吃了对身体有害的。

　　竹笋烟熏后可能会致癌。烟熏食物中含有多环芳烃类物质。少量的硝酸盐。亚硝酸盐等致癌物质，在空气中晾晒，可能会产生亚硝酸盐。硝酸盐为强氧化剂，

　　在进入人体后，可能会使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力。从而会使组织缺氧，并可能会导致周围血管出现扩张现象。

冬笋干是晒干的还是烟熏的好

　　都有。

　　冬笋干指的是干制的冬笋，一般市面上有晒干的也有烟熏的，如果天气条件比较好的话，那么可以直接置于太阳底下晾晒，这样做出来的冬笋干颜色比较黄。

　　但是如果天气条件不好，多雨多阴的话，那么就需要将冬笋煮熟以后用炭火烘烤干，因为经过了烟熏，所以这样做出来的冬笋干颜色比较黑，而且吃起来也有一股淡淡的烟熏味道。

冬笋可以晒干制成笋干吗

　　冬笋是可以晒干制成笋干的，但是需要放在太阳底下完全暴晒，直到完全没有水分即可，笋干更易储存，味道更佳。

　　冬笋是发物吗

　　冬笋不属于发物的。

　　发物通常是指营养丰富但刺激性的食物。冬笋的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和氨基酸、微量元素、纤维素和大量的维生素B1、B2和维生素C等，具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利尿、通便、养肝明目、消食等功效。此外，食用冬笋有助于消化和排泄，可以起到减肥、预防便秘和结肠癌、增强机体免疫力的作用。

　　虽然冬笋不是发物，但冬笋中含有较多的草酸，所以患有尿道结石、肾炎的患者不建议食用。