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烟熏腊肉可以放冰箱冷冻吗 烟熏腊肉冷冻需要清洗吗

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烟熏腊肉可以放冰箱冷冻吗

烟熏腊肉冷冻需要清洗吗

  不要的,烟熏腊肉冷冻不需要清洗的。

  熏过的腊肉放冰箱不需要洗的。如果你想把腊肉放在冰箱里,建议不要清洗,直接放在冰箱里。因为这样可以使腊肉更好的保存,

  只需将腊肉密封在一个干净的塑料袋里,然后放入冰箱。 但如果提前用水冲洗,腊肉的质地就会变软,其含盐量也会流失,这种腊肉就容易滋生细菌和霉菌。

烟熏腊肉可以放冰箱冷冻吗

  

  腊肉可以放冰箱冷冻。

  腊肉在冰箱可以冷冻保存6个月,但是不建议上时间放在冷冻,因为存放的时间越长,水分流失越多,且腊肉的香味也会消失,口感吃起来相对会下降。

  另外腊肉长时间放在冰箱里面腊肉的亚硝酸盐的含量也会增多。

  小贴士

  没有吃完的腊肉可以使用烟熏保存法或是菜坛子保存法,腊肉最少可以存放一年的时间。

烟熏肉放冷藏还是冷冻?

  腊肉烟熏肉如果两三天内就食用的话可以冷藏,如果想长时间保存必须冷冻。

  1、冷冻保存:把烟熏肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,这种保存方法适用于所有的腊肉,而且保存的时间最为长久。

  2、悬挂保存:如果当地的室温低于摄氏20度,而且室内空气中的湿度低于60%,可以把烟熏肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,这样可以保存3个月左右的时间,室温和湿度越低保存的时间就越长久。

  3、封坛保存:将洗净并沥净水分的烟熏肉剁成小块,再装入陶瓷的坛子里。

  然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里,油的用量要能浸没烟熏肉,最后密封好坛口即可,这种保存烟熏肉的方法可以保存一年的时间。

  热水清洗

  &烟熏腊肉表面有很多的油脂和灰尘,所有洗腊肉时最好使用热水,并且还可以配合使用钢丝球,这样能更好去除腊肉表面的灰尘和油污。

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  淘米水清洗

  &洗完米的淘米水也可以用来洗腊肉,其中的碱性物质能去除腊肉表面的油污,同时能溶解腊肉表面灰尘杂质,最后再用温清水冲洗干净即可。

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