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牛瘪是不是牛屎 牛瘪是牛的JJ吗

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牛瘪是不是牛屎

牛瘪是牛的JJ吗

  牛瘪不是牛的JJ的。

  牛瘪不是牛的某个部位。牛瘪,又被称为“百草汤”,是黔东南地区独特的一种食品,深受侗族苗族人民喜爱,被黔东南少数民族视为待客上品。

牛瘪是不是牛屎

  是不是的。

  牛瘪是牛胃及小肠里未完全消化的内容物挤出的液体,而牛屎是牛的排泄物。

  牛瘪,又被称为百草汤,是黔东南地区独特的一种食品,深受侗族苗族人民喜爱。

  烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色,入口微苦,有健胃、祛热和助消化的功效,被黔东南少数民族视为待客上品。

牛瘪火锅

  牛瘪,又被称为“百草汤,是黔东南地区独特的一种食品,深受侗族苗族人民喜爱,被黔东南少数民族视为待客上品。

  “牛瘪的制作工序复杂,人们将牛宰杀后,把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来,挤出其中的液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬,煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。

牛瘪火锅制作过程

  一般都是选择胃部和小肠最初的一段中所残留的物质,这个部分只有没有完全被消化的草类,不存在牛屎的。

  牛瘪火锅这种吃法,在古代就有了。

  据宋代朱铺著《溪蛮丛笑》记载:“牛羊肠脏,略洗摆羹,以飨食客,臭不可近,食之则大喜。

  "牛瘪"火锅的制作工序比较复杂,在宰杀牛之前,首先给牛喂些牛爱吃的中草药,比如首乌、葛根、绿豆、人参、当归、荞麦等,再加上和一些新鲜的草,喂半小时左右把牛杀了。

  然后取出牛刚吃进到胃还没有消化的这些中草药,挤出其中的液体,加入牛胆汁及佐料花椒、生姜、陈皮、香草等。

  放入锅内煮沸,文火慢熬,将液体表面的泡沫及杂质除掉,过滤回锅加入食盐、葱蒜、辣椒即成。

  “牛瘪火锅有汤锅与干锅之分。

  汤锅牛瘪比较鲜嫩,而干锅牛瘪香味更浓郁、味道更重。

  这里要补充一点的是,一般作为原材料的牛羊都是吃草长大,更有的是吃中药长大的,不会选用吃饲料的牛羊作为原材料。

牛瘪火锅的价值

  牛屎具有很好的活血通络,清热解毒的作用,对于治疗膀胱气化不利所造成的小便不畅、水液潴留,都有很好的作用,可以用牛粪精火烧成灰后再进行使用,牛屎的辅助效果是不错的。

  并且它的用途比较多,会被正常加工成有机肥,会获取一定的效益,或者是将生牛粪上地,产生热量消耗土壤的氧气,或者是养蚯蚓、养鱼、养泥鳅等,还能够生产食用菌。

牛瘪和牛屎有什么区别 牛瘪和牛屎的区别介绍

  1、牛瘪是牛胃及小肠里未完全消化的内容物挤出的液体,而牛屎是牛的排泄物。

   2、牛瘪,又被称为百草汤,是黔东南地区独特的一种食品,深受侗族苗族人民喜爱。

   3、烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色,入口微苦,有健胃、祛热和助消化的功效,被黔东南少数民族视为待客上品。

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