草果和肉蔻的区别是什么？是草果和肉蔻本身就是两种不同的中药材，不论从产地，还是从外形，两者都不一样；其次，草果和肉蔻，最大的不同就是功效不同，草果主要是用来消食健脾胃的，当患者出现胃胀、胃痛、胃酸、消化不良、腹部痛疼等症状的时候，就可以服用草果来治疗；肉蔻主要是抑制胃液分泌，促进肠胃蠕动的。关于草果和肉蔻的区别是什么以及草果和肉蔻的区别是什么呢，草果和肉蔻的区别是什么意思，草果和肉蔻的区别是什么图片，草果与肉蔻的区别，草果与肉豆蔻的区别等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

草果是肉豆蔻吗

　　草果不是肉豆蔻的。

　　1.肉豆蔻并不是草果，肉豆蔻是植物肉豆蔻的干燥种仁，具有温胃行气、止吐止泻的功效，经常用来治疗脾胃虚寒引起的相关症状，也可以用来治疗食欲不振、恶心呕吐等症状。

　　2.而草果是植物草果的果实，具有健胃健脾、除湿化痰的功效，经常用来治疗胃胀胃痛、反酸呕吐、消化不良等相关症状，具有一定的旺火功效，因此阴虚火旺的人群禁止使用。

草果和肉蔻的区别是什么

　　是草果和肉蔻本身就是两种不同的中药材，不论从产地，还是从外形，两者都不一样；其次，草果和肉蔻，最大的不同就是功效不同，草果主要是用来消食健脾胃的，当患者出现胃胀、胃痛、胃酸、消化不良、腹部痛疼等症状的时候，就可以服用草果来治疗；肉蔻主要是抑制胃液分泌，促进肠胃蠕动的的。

肉蔻

　　别名豆蔻、肉果、玉果，为肉豆蔻科植物肉豆蔻的种仁。

　　将其种仁在45℃低温慢慢烤干，去油(主要降低有毒性的肉豆蔻醚、黄樟)，当种仁摇之作响时即可;味辛，性温，归脾、胃、大肠经。

　　功能行气化湿，温中行气，涩肠止泻。

　　用量：煎汤，含挥发油，故不宜久煎。

　　提倡成细末冲服，可避免因煎煮造成的挥发油量损耗。

　　过量服用肉豆蔻，可引起严重的毒性反应，应引起注意，而且肉豆蔻所含挥发油，少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动，而有开胃和促进食欲，消胀止痛的功效;但大量服用则有抑制作用，且有较显著的麻醉作用;挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。

草果

　　草果是人们日常生活中常用的一种香料，同时它也是一味中药。

　　草果为姜科植物草果的成熟果实，是多年生草本植物，生于沟边林下，分布于广西和云南南部地区。

　　草果的别名是草果仁、草果子，草果既不是热性又不是凉性，它属于温性中药，性味为辛、温，归脾，胃经，无毒。

　　很多人在吃火锅或者麻辣烫的时候能发现里面有棕褐色的小果子，而加了它之后的食物好像变得更加好吃了，于是有人就会说“黑心老板加了“罂粟，其实，这并不是罂粟，而是草果，我们在川渝一带的菜桌上经常能看到它的身影，可不是毒品罂粟。

挑选草果的方法

　　1、看外观：草果果实呈椭圆形，长2-4.5cm，直径为1-2.5cm。

　　表面棕色或红棕色，具3钝棱及明显的纵沟及棱线，先端有圆形柱基，基部有果柄或果柄痕。

　　果皮坚韧，内分3室，每室含种子7至24粒，多集结成团。

　　2、闻气味：草果气味芳香，味辛、辣。

　　选购草果时以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。

草果怎么去籽

　　草果浑身都是宝，不仅草果仁可以作为中药使用，草果皮和草果籽都各有用处。

　　一般来说，草果是可以不用去籽的，但用草果作为调味香料前一定要先将里面的籽去除干净。

　　草果怎么去籽？其实草果去籽很简单，直接敲碎草果然后把籽扔掉就可以了。

草果的营养价值

　　草果的香辛成分主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。

　　此外尚含有香叶醇（Geraniol）和草果酮（Tsaokone）

草果的食用禁忌

　　草果味辛，性温；归脾、胃经；芳烈燥散；具有燥湿温中，辟秽截疟的功效；主治胸膈痞满，脘腹冷痛，恶心呕吐，泄泻下痢，食积不消，霍乱，瘟疫，瘴疟。

肉蔻与草果的区别

　　　　草果和肉蔻同为调味料，同为中药材，但是它们其实是很不同的，那么来具体看看草果和肉蔻的区别吧。

　　　　看看草果和肉蔻的区别

　　 　　草果就是草豆蔻的区别，草果：又称之为草寇、草寇仁、草豆蔻。

　　为姜科植物草豆蔻的成熟种子团。

　　夏、秋果实成熟时采收，晒至8～9成干，剥去果皮，取出种子团，晒干。

　　味辛，性温，归脾、胃经，功能燥湿行气，温胃止呕。

　　用量：煎汤，3~6克。

　　因富含挥发油，临用时捣碎，入汤剂，后下。

　　 　　肉蔻：别名豆蔻、肉果、玉果，为肉豆蔻科植物肉豆蔻的种仁。

　　将其种仁在45℃低温慢慢烤干，去油(主要降低有毒性的肉豆蔻醚、黄樟)，当种仁摇之作响时即可;味辛，性温，归脾、胃、大肠经。

　　功能行气化湿，温中行气，涩肠止泻。

　　 　　用量：煎汤，3～10克，含挥发油，故不宜久煎。

　　提倡成细末冲服，每次1.5～3克，可避免因煎煮造成的挥发油量损耗。

　　过量服用肉豆蔻，可引起严重的毒性反应，应引起注意，而且肉豆蔻所含挥发油，少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动，而有开胃和促进食欲，消胀止痛的功效;但大量服用则有抑制作用，且有较显著的麻醉作用;挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。

　　 　　肉豆蔻醚，对正常人有致幻、抗炎作用;肉豆蔻及肉豆蔻醚，能增强色胺的作用，体内外试验均对单胺氧化酶有中度的抑制作用。

　　肉豆蔻对MCA和DMBA诱发的小鼠子宫癌及皮肤乳头状瘤有抑制作用，而且豆蔻粉末多用作制甜品，如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等，这是我认为最大的区别了。

　　 　　草果和草豆蔻区别有什么

　　 　　草果是姜科植物草果的果实，也叫做草果仁、草果子，它的干燥果实是长椭圆形，基部有果柄，果柄厚而且有韧性，顶部有花柱残基，它的种子是圆锥状的多面体;草豆蔻是姜科植物草豆蔻的种子团，也叫做豆蔻、草寇，它的干燥种子团是类球形的，直径大约在1.5cm～2.7cm之间，表面是灰褐色的。

　　 　　草果和草豆蔻鉴别

　　 　　首先我们来看胰腺癌是表面颜色，草果是灰棕色，也可能是红棕色，草豆蔻是灰黄色，也可能是灰褐色，然后我们再来看接下来是种子团瓣间隔膜的颜色，对于草果来说，一般是黄棕色的，而草豆蔻多数都为白色。

　　最后我们再看看它们种子团每瓣种子的数量，草果一般有10个左右，而草豆蔻则要多很多，大多在20个以前，有的甚至有100多个那么多;最后再看看种子破开时的味道，草果发出特异的臭味，而草豆蔻恰恰相反，则会发出香味。

　　 　　通过上面的介绍相信大家对草果和草豆蔻区别也有了一定的了解了，日后如果遇到需要分辨这两种香料的情况，大家应该能够将它们区分开来吧。

　　草果和草豆蔻虽然看起来很像，但实际上还是有不少差别，大家只要仔细辨别还是很容易区分的。

　　 　　白豆蔻草豆蔻和肉豆蔻的区别

　　 　　豆蔻即白豆蔻，它与草豆蔻、肉豆蔻均为烹饪中常见的香辛料，由于三者均带有“豆蔻”二字，因此很容易被人们误解。

　　 　　白豆蔻，又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等，为姜科植物圆豆蔻的干燥果实。

　　白豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱，表面乳白色或淡黄色，果皮为木质且脆，易纵向裂开，内壁色淡而微有光泽，种子有二三十粒。

　　白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦，烹调中可去异味，增辛香，常用于卤水以及火锅等。

　　 　　草豆蔻，又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团，也是一种香辛调味料。

　　草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团，顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。

　　草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。

　　另外，值得说明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。

　　草果果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。

　　 　　肉豆蔻，又称肉果、玉果，俗称肉蔻，它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁，这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣(肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料)，压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍，然后干燥而得。

　　肉豆蔻外形呈椭圆形，长约3厘米，宽约2厘米，表面灰色或灰黄色，整体有分歧顺纹，皱纹外多挂白霜，质坚硬不易碎，破开后有棕黄相间的大理石样花纹。

　　肉豆蔻可直接用于制卤水，也可去脂后加工成粉末使用。

　　

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