天妇罗粉是什么东西？天妇罗粉其实就是用来包裹油炸食品的面粉的。

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天妇罗粉可以当淀粉用吗

　　可以的，天妇罗粉可以当淀粉的。

　　有些人觉得天妇罗就是什么东西裹上淀粉一炸就好了,其实不然。

天妇罗粉是什么东西

　　天妇罗粉其实就是用来包裹油炸食品的面粉。

　　天妇罗原为日语“天ぷら”一词的音译，意指用面糊炸的菜。

　　天妇罗粉中一般含有面粉、淀粉以及其它添加成分，使用天妇罗粉调制的面衣油炸后能达到薄而脆的质感。

　　一般来说，在制作日本天妇罗时，最好使用冰水来调配面糊，因为用冰水搅拌面糊能减少面筋的产生以及增加天妇罗脆酥的口感。

　　另外，天妇罗粉在使用前要过筛和冷藏。

　　过筛可以使空气均匀地混入面粉中，而冷藏的作用同样也是为了减少面筋。