冷水下面还是热水下面 下面要冷水下锅吗
来源：通透经验 • 时间：2024-04-11 06:07 •阅读
冷水下面还是热水下面？煮面条应该热水下面的。
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下面要冷水下锅吗
不是的，下面不要冷水下锅的。
1.当然是热水下面。
2.下面条要等到锅里面的水完全沸腾之后再将面条放入锅里。
3.冷水下锅的面条不容易熟的,同时煮的时间久了面条就会煮断煮软破坏口感。
冷水下面还是热水下面
煮面条应该热水下面。
冷水下面不容易熟，同时煮的时间久了面条会变软烂，破坏口感。
在锅中的水刚冒气泡时下入面条，再加入少许盐和一小勺植物油到锅里，这样煮出来的面条不易糊汤并且有嚼劲。
煮面条时在锅中加入一汤匙菜油，除了防止面条黏连，还能防止面汤起泡沫，溢出锅。
如果要想使煮的面条口感清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就需要结合面条的特点来掌握火候和下面的时间。
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