面粉有添加剂吗 面粉可以勾芡吗
来源：通透经验 • 时间：2024-04-11 06:53 •阅读
1、面粉是有添加剂的。 面粉是不可以勾芡的。
2、面粉有添加剂。面粉添加剂包括增筋类、面粉品质改良剂、面粉增白剂、面粉减筋剂和面包改良剂等。增筋类面粉添加剂，俗称面粉增筋剂，主要成分是VC等，提高面粉的筋度，使面粉可以满足生产拉面、水饺等高档面条的需要。
3、勾芡不能用面粉，因为面粉会与水完全融合，变成面团，无法附着在食物表面。应该使用淀粉，如玉米淀粉、土豆淀粉和绿豆淀粉。它们粘性低、质地细腻、通透性好，价格低廉。面粉这种东西是不可以勾芡的,因为面粉跟淀粉是两种不同的东西,这两种东西的成分是不同的。
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