1、生菜为什么是甜的？其实生菜吃起来是甜的还是苦的与生菜的品种和种植地的水土有关,一般玻璃生菜,球状生菜和翠绿色花叶生菜生吃是略带甜味的。绿色较重的花叶生菜吃起来就要带些苦味,市场上这种生菜也比较少,大多在北方地区。生菜除了吃起来略甜,还有一种生菜气味,大多数人可接受,也有一部分人不喜。

　　2、如果环境差、温度高、没有及时施肥和浇水，那么莴苣素含量会高，味道会比较苦。所以想吃不苦的生菜的话选购的时候要注意选择：选择菜叶的颜色越是浅绿的苦味越少，而且吃起来愈爽脆，还要注意茎部尽量选择白色的，因为茎部颜色深的话味道一定是比较苦的。当然这样吃是没什么苦味，但是其中的莴苣素少了，其药用价值也降低了。

　　3、生菜生吃是会有寄生虫的，这时因为生菜是生长在地面的，它的叶片与泥土的距离是特别近的，那么在给生菜施肥的时候，寄生虫就会附在叶子上，所以我们在吃生菜的时候，一定要将清洗干净。生菜生吃与熟吃都是可以的，但是清洗一定要到位。我们可以将生菜放入盐水中浸泡着，我们在购买生菜的时候，一定要选择比较嫩的叶子，口感才会比较脆嫩。生菜是不作为正餐的，一般都是在早餐与晚餐的时候食用，因为热量低，而且营养价值也是比较高的，所以很适合早晚食用。